ジュゼッペ・カンパニョーラ レチョート・デラ・ヴァルポリチェッラ カソット・デル・メルロ [2016]500ml (赤ワイン 甘口)

アマローネとほぼ同じ製法で、陰干ししたぶどうを使用して造られた糖度の高いデザートワイン「レチョート」！ 1886年にカルロ・カンパニョーラとカテリーナ・ザルディーニの夫妻によって設立された小さな醸造所が現在の歴史の始まり。二人の間に生まれたジュゼッペはその息子ジャンカルロとルイージとともに第二次大戦の勃発とともにヴェローナの北方、丘の上にたつ小さなヴァルガターラの村に疎開。1946年、その地で新たに設立した醸造所が今のジュゼッペ・カンパニョーラの礎となりました。 現在、5世代にわたって家族経営を貫いています。ヴァルポリチェッラ・クラッシコに分類されるマラーノ・ディ・ヴァルポリチェッラ地区に5ヘクタールを所有。その他、コーペラティーヴォ・ルイージ・カンパニョーラとして105ヘクタールのブドウ畑と50前後の小規模ながら気概に満ちた農家によって供給されるブドウから年間100万本のワインを生産しています。ブドウ畑はそれぞれの地形と土壌特性、斜面や標高の高さによって区画ごとに管理され、ヴィンテージごとに最良として選ばれた区画から偉大なワインをリリースしています。 「レチョート・デラ・ヴァルポリチェッラ カソット・デル・メルロ」は、アマローネと同地区で陰干し(パッシメント)したぶどうを使用し、ほぼ同じ製法で造られます。凝縮した甘味を残して醸造されるもので、糖度の高いデザートワイン。熟したチェリーの甘み、シルクのような滑らかでリッチな味わいの赤ワインです。 レチョートは「耳たぶ」という意味で、ブドウが一番よく熟す房の両端部分のみで造られていたことが由来だと言われています。収穫したブドウを陰干しして半年間凝縮させて甘口を造るとアマローネではなく、レチョートと呼ばれます。1907年に同ワイナリーが得た初めての公式な賞となる、最良のレチョートワインに送られる金賞を手にしています。 ■アマローネとは■ ヴェネト州のヴェローナ地区で、限られた生産者がごく少量生産し、かつては王侯貴族しか口にできなかったと言われるほど贅沢に造られた稀少な銘柄です。ブドウを3-4ヵ月間自然乾燥させ、40-45%ほど水分を取り除き、糖度だけを凝縮させた陰干しブドウのみで仕立てる赤ワインで、使用できるブドウは、コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、オゼレータの4種。「アマローネ=苦み」という名の通り、陰干ししたブドウを発酵させる伝統製法によって生み出されるワインは、 妖艶な香りに加えビロードのような質感とボリューム、そしてチョコレートを思わせる苦みが渾然一体となった、唯一無二の味わいが特徴です。 GIUSEPPE CAMPAGNOLA CASOTTO DEL MERLO RECIOTO DELLA VALPOLICELLA ジュゼッペ・カンパニョーラ レチョート・デラ・ヴァルポリチェッラ カソット・デル・メルロ 生産地：イタリア ヴェネト 原産地呼称：DOCG RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO ぶどう品種：コルヴィーナとコルヴィノーネ70%、ロンディネッラ30% 味わい：赤ワイン 甘口Giuseppe Campagnola　/　ジュゼッペ・カンパニョーラ 5世代にわたってヴェローナ地区でワインへの情熱を育んできた家族経営のワイナリー！ 1886年にカルロ・カンパニョーラとカテリーナ・ザルディーニの夫妻によって設立された小さな醸造所が現在の歴史の始まり。二人の間に生まれたジュゼッペはその息子ジャンカルロとルイージとともに第二次大戦の勃発とともにヴェローナの北方、丘の上にたつ小さなヴァルガターラの村に疎開。1946年、その地で新たに設立した醸造所が今のジュゼッペ・カンパニョーラの礎となりました。 現在、5世代にわたって家族経営を貫いています。ヴァルポリチェッラ・クラッシコに分類されるマラーノ・ディ・ヴァルポリチェッラ地区に5ヘクタールを所有。その他、コーペラティーヴォ・ルイージ・カンパニョーラとして105ヘクタールのブドウ畑と50前後の小規模ながら気概に満ちた農家によって供給されるブドウから年間100万本のワインを生産しています。 ブドウ畑はそれぞれの地形と土壌特性、斜面や標高の高さによって区画ごとに管理され、ヴィンテージごとに最良として選ばれた区画から偉大なワインをリリースしています。