ドメーヌ・デリアンス クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット・レゼルヴ NV 750ml (スパークリングワイン)

『純粋に素晴らしい、エクセレントなワイン。美しいバランス、エレガンスに刺激的なフレッシュさがあり、これらの要素は果実のリッチさと奥深さによってさらに強調されている。』by.Decanter シャンパーニュ方式瓶内二次発酵による、本格派クレマン・ド・ブルゴーニュ！ ジヴリーの北部に隣接する二つの村(ドラシー・ル・フォールとメルセ)からのブドウを使用したクレマン・ド・ブルゴーニュ。 フレッシュなフルーツやフローラルなヒントに、ナッツやバターが溶け込むエレガントなアロマ。非常にフレッシュな口当たりでデリケートな泡立ちからくるクリーミーなテクスチャーがリッチな果実味と美しい酸に溶け込んでいる。まるでシャンパーニュを飲んでいるかのような驚くべき品質のクレマン。 ■テクニカル情報■ 産地：ブルゴーニュ、瓶内熟成：18ヶ月、ドサージュ：5.5g/L 品種：ピノ・ノワール 50%、シャルドネ 30%、アリゴテ 20% ステンレスタンクで10日間の発酵後、無濾過で瓶詰。 DOMAINE DELIANCE CREMANT DE BOURGOGNE BRUT RESERVE NV ドメーヌ・デリアンス・ペール・エ・フィス クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット・レゼルヴ NV 生産地：フランス ブルゴーニュ 原産地呼称：AOC. CREMANT DE BOURGOGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 50%、シャルドネ 30%、アリゴテ 20% アルコール度数：12% 味わい：スパークリングワイン クレマン 白 辛口 181205092232023Domaine Deliance　/　ドメーヌ・デリアンス 「おそらくあなたはシャンパーニュではないかと困惑する」 -Decanter ドメーヌの歴史は1935年に遡る。1972年には先代が自社畑の植樹に着手。現在は創業者の曾孫にあたる4人が少しずつドメーヌを発展させて行き、合計17haの自社畑を所有する家族経営のドメーヌに成長している。 遂に発掘！クオリティに特化したクレマン・ド・ブルゴーニュ。 現在、流通しているクレマン・ド・ブルゴーニュは大手が手掛けるものがほとんどだが、少しずつ高品質なクレマンの生産にフォーカスする造り手が現れている。 その代表格がドメーヌ・デリアンスである。彼らは自社でスパークリングワイン醸造設備を持ち、 大手の委託醸造とは一線を画すクオリティとコストパフォーマンスを実現している。 彼らの拘りは最高レベルの品質を目指し、クレマン・ド・ブルゴーニュの最高の生産者として広く認知されること。 クレマンに特化する最高のドメーヌのひとつ メルキュレイとジヴリの間に位置する、トラシー・ル・フォール村とメルセ村にある僅か2haの自社畑のブドウを使用。石灰岩土壌で平均樹齢は40年。収穫を含めほとんどを手作業で行うことで、「ワインの品質は畑で決まる。畑での作業と収穫中の選果に重点を置く」という信念を貫いている。 デゴルジュマンを手作業で行う稀有な生産者 このBrutReserveは手作業に拘り、デゴルジュマンも1本ずつ手作業で行っている。そのため生産本数は12,000本とクレマン・ド・ブルゴーニュとしては希少である。