ラ・チェルバイオーラ サルヴィオーニ ロッソ・ディ・モンタルチーノ [2022]750ml (赤ワイン)

わずか4haの畑から極少量のみ生産される「幻のブルネッロ」と同じ畑で栽培したブドウから造られる1本！ モンタルチーノの東側に位置する「ラ・チェルバイオーラ」。オーナーのジュリオ・サルヴィオーニ氏は、1985年にワイン造りを始めました。所有する畑は非常に小さく、生産量も極限られた数でありながら、モンタルチーノワインでもトップレベルの名声を博します。映画監督のフランシス・コッポラ、オペラ歌手のアンドレア・ボチェッリなど、その顧客リストには一流の文化人が名を連ね、たびたびワイナリーを訪問しています。 クオリティの高さと、需要の大きさから、常に「幻のブルネッロ」として入手困難なサルヴィオーニ氏のブルネッロ。「ブルネッロ」としての風格は、他のワインと一線を画していますが、そのワインを飲むとどこか「大地の力強さ」、そしてオーナーであるサルヴィオーニさんの「優しさ」を感じます。世界中から問合せが殺到する人気ワイナリーです。 「サルヴィオーニ ロッソ・ディ・モンタルチーノ」は、軽やかなチェリーやカシス的ニュアンスが広がり香りとボディで、バランスが素晴らしい。タンニンは非常に細かく、甘味とのバランスも完ぺきに取れている。ブルネッロと同じ畑で栽培。違いは熟成期間のみ。 ■2022年ヴィンテージ情報■ 非常に難しかったものの、最終的にバランスに恵まれたヴィンテージ。寒く乾燥した冬に続き、春は穏やかでしたが、同じく雨が非常に少ない状態が続きました。春終わりから夏初旬までの気温は高く、また降雨もなく7月終わりには熱波が到来。ブドウにも水欠乏のストレスが掛かり始めました。しかし8月に入っての降雨、気温低下によってブドウ樹の植物活動が促進、ブドウの成熟が進みました。9月に入って天候は安定し、晴天が継続。初夏までのマイナス要素とは逆に、最終的にバランスの取れたものとなりました。 ■テクニカル情報■ 醗酵：ステンレスタンク(天然酵母)/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 熟成：熟成7カ月ステンレスタンク50%(40HL)、オーク樽50%(約20HL) 年間生産量：8,933本 栽培面積：4ha 平均収量：40hl/ha 樹齢：16-30年 土壌：ガレストロ、若干の砂質 品質分類・原産地呼称：ロッソ・ディ・モンタルチーノD.O.C. La Cerbaiola Salvioni Rosso di Montalcino ラ・チェルバイオーラ サルヴィオーニ ロッソ・ディ・モンタルチーノ 生産地：イタリア トスカーナ モンタルチーノ 原産地呼称：DOC. ROSSO DI MONTALCINO ぶどう品種：サンジョヴェーゼ 100% アルコール度数：14.5% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディLa Cerbaiola /　ラ・チェルバイオーラ サルヴィオーニ わずか4haの畑から極少量のみ生産される「幻のブルネッロ」 常に「幻のブルネッロ」と言われ、著名人に愛されるワイン。モンタルチーノの東側に位置する「ラ・チェルバイオーラ」で、ジュリオ・サルヴィオーニ氏は、1985年にワイン造りを始めました。所有する畑は小さく、年間生産量も年によってまちまち。その中で、徹底的に収量を落とし果実を凝縮させる栽培法をとることで傑出した品質を実現させました。この「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」と、セカンドラベルの「ロッソ・ディ・モンタルチーノ」両方あわせても、生産本数はごくわずか。映画監督のフランシス・コッポラ、オペラ歌手のアンドレア・ボチェッリなど、その顧客リストには一流の文化人が名を連ね、たびたびワイナリーを訪れています。 サルヴィオーニさんの優しさを感じる。クオリティの高さと、需要の大きさから、常に「幻のブルネッロ」として入手困難なサルヴィオーニ氏のブルネッロ。「ブルネッロ」としての風格は、他のワインと一線を画していますが、そのワインを飲むとどこか「大地の力強さ」、そしてオーナーであるサルヴィオーニさんの「優しさ」を感じます。