ウアイン No6 プーリア・ビアンコ [2022]1500ml (白ワイン)

※特殊形状1.5Lバッグのため、通常ボトル3本分の梱包スペースが必要となります。同梱にて注文の際は合計本数にご注意ください。また、特殊形状のため、熨斗やラッピングのご依頼はお受けできません。 自然なワインを、楽しく、飲んで持ち歩くバッグワイン。 100%ファーストプレスの本格ナチュラルワイン「ウアイン」より、プーリアでしか飲めない土着品種 ！ 内容量が1.5リットルになった新VT！コンパクトになったことで、冷蔵庫にも収まりやすくより気軽に楽しんでいただけます。 ナチュラルワインを輸入、イタリア国内で販売している「ヴィティヴィーニ」。ナチュラルワインのインポーター＆ディストリビューターの「ヴィティヴィーニ」が自分達も毎日飲みたいと思えるナチュラルバッグワインを造るというコンセプトの元始まったのがウアイン。イタリア各地の生産者のワインをタンクごと買い取り、ヴァルファッチェンダ醸造責任者ルカの協力でバッグに詰めています。 毎年、ヴィティヴィーニが取り扱う造り手と話し合い、誰の、どのワインを詰めるかを決めていくので、その年の各造り手の状況によって中身のワインは変わります。ナチュラルワインで、極少量の酸化防止剤だけで詰めるので、不安定なセカンドプレスは使用しません。100%ファーストプレスの本格バッグワインです。 「No6 プーリア・ビアンコ」の生産地はプーリアのミネルヴィーノ・ムルジアでアルタ・ムルジア国立公園の最北端。畑は粘土と石灰岩を含む土壌。新しい生産者で、再生型農業に重点をおくスヴェーヴァ・セリーナと共に醸造。除梗し破砕。パンパヌトは2週間マセラシオン、ボンビーノとモスカート・レアレはダイレクトプレスしてモストのみ。コンクリートタンクで自然発酵し、そのまま7ヶ月間熟成。アルコール度数は10.5度。無濾過、無清澄。 醸造：Sveva Serina Uain NO.6 Puglia Bianco IGP ウアイン No6 プーリア・ビアンコ 生産地：イタリア プーリア ミネルヴィーノ・ムルジア 原産地呼称：IGP. Puglia ぶどう品種：パンパヌト 60%、ボンビーノ・ビアンコ 20%、 モスカート・レアレ20% アルコール度数：10.5% 味わい：白ワイン 辛口Uain　/　ウアイン ナチュラルワインを輸入・販売する「ヴィティヴィーニ」が立ち上げたプロジェクト！ イタリアのナチュラルワイン専門インポーターが取扱い生産者と協力して造り始めたバッグワイン。セカンド・プレスを使わず、ノン・フィルターで仕上げた本気のナチュラルワイン！ ■ナチュラルワインの専門家■ ナチュラルワインを輸入、イタリア国内で販売している「ヴィティヴィーニ」。イタリア国内の造り手も扱っています。そんな彼等が新しく立ち上げたプロジェクトが「ウアイン」。彼等の取扱いワインは「ギイ・ブルトン」「シルヴァン・パタイエ」「フランシス・ブラール」「ヴァルテル・デ・バッテ」「モンテセコンド」…とナチュラルでも繊細で綺麗なワインが並びます。 ピエモンテのスロー・フード大学で共に学んだ社長とヴィティヴィーニのアンドレア、更にカンティーナ・フィーコモンタニーノ当主マリアが協力し、2020年にウアインを設立。毎年、ヴィティヴィーニが取り扱う造り手と話し合い、誰のどの葡萄、ワインを詰めるかを決めていくので、その年の各造り手の状況によって中身のワインは変わります。 ■地球にも飲み手にも優しく■ 2リットルのバッグは三重構造。透明のポリエステルで衝撃から守り、メタル加工ポリエステルで日照から守られ、低密度ポリエチレンで酸化から守られています。勿論、リサイクル可能です。日照対策のメタル加工を活かしたシンプルなシルバーのバッグには手持ち用の穴が付けられます。気軽に街中でも持ち歩けるスタイリッシュな見た目は飲み手を楽しくさせるはず。サステイナブルなワイン造りは今後も重要になっていきます。それは葡萄栽培とワイン醸造では終わりません。容器、そして輸送もその一部と考えるべきなのです。そして中のワインは毎日飲みたくなるようなフレッシュでナチュラルなワイン。もう、ボトルを開ける煩わしさも、ボトルを捨てる面倒も、飲み残しの心配も要らないのです！ ■本気のナチュラルワイン■ 世の中に沢山存在するバッグ・イン・ボックスは、そのほぼ全てが工業的ワインであって、残念ながらワインを愛する人達が飲みたいものではありません。ナチュラルワインであっても、安価なバッグ・イン・ボックスはセカンド・プレスを使用するのが普通で、不安定なのでろ過をして、通常より多い酸化防止剤で安定させています。当初、バッグに詰めるナチュラルワインを探し始めた際、非常に難航しました。 セカンド・プレスではワインは安定せず、ノン・フィルターや安定剤なしでは詰められなかったのです。ワインは極少量の酸化防止剤以外の添加物は一切使用しません。有機栽培で育てられた葡萄を野生酵母のみで発酵。ノン・フィルターでバッグに詰めています。ノン・フィルターで生きているナチュラルワインがバッグに詰められました。ワインを愛する人達が満足できる初めてのバッグワインが出来上がったのです。