薩摩の誉 THE RUM YEAST EDITION（ザ ラム イースト エディション）25度1800ml【大山甚七商店】【芋焼酎 ラム酵母 高温発酵 いも焼酎】

薩摩の誉 THE RUM YEAST EDITION（ザ ラム イースト エディション）25度1800ml さつまのほまれ ざ らむ いーすと えでぃしょん 指宿市　　大山甚七商店 日本ではじめてのラム醸造酵母仕込の本格焼酎です。奥深い甘みと柑橘系の苦味が調和した味わいです。冷やしてお楽しみください ●指宿市宮ヶ浜地区にある大山甚七商店は明治8年（1875年）創業という、鹿児島でも有数の伝統のある焼酎蔵です。 蔵からは風光明媚な宮ヶ浜の海岸を望むことができます。 地元・南薩摩産の優良な薩摩芋を原料に、宮ヶ浜に湧き出る蔵地下水を仕込水として 新蔵主・六代目甚七（大山陽平氏）のもと、意欲的な焼酎づくりをされています。 　　　　　　※蔵主は代々「甚七」と号しています ●「薩摩の誉 THE RUM YEAST EDITION（ザ ラム イースト エディション）」は、焼酎製造では初めてであろうRUM酵母仕込みの本格焼酎です。 ミチシズク芋を白麹を用い甕壷で仕込み、ラム醸造酵母で仕上げました。蒸留は常圧蒸留です。 大山甚七商店の焼酎製造のモロミの発酵温度は通常は「26度〜30度」なのに対して、RUM酵母の場合「33度〜39度」が適正発酵温度になるのだそうです。 そのため、モロミの温度を40度近くから発酵をはじめ、徐々に温度を落としていくという超高温発酵で醸したそうです。 　　MOSE（香り）　乳系の香り、わたあめが焦げたような香り 　　TASTE（味わい）　爽快な甘み、グレープフルーツピールのような苦味 　　FINISH（余韻）　余韻は長く独特の甘い香りが心地よく続く 薩摩の誉 THE RUM YEAST EDITION720mlサイズはコチラから 容　量：1800ml 原材料：さつま芋　米麹（白） アルコール度数：25度