オーストラリア産 グラスフェッドビーフ 牛骨 ボーンマロー ボーンブロス スープ用 1kg 牧草牛 ホルモン剤不使用 抗生物質不使用 グラスフェッド 骨髄 オージービーフ 下処理不要 パスチャーフェッド

ホライズンファームズのこだわり この肉はどこから来たの？ 何を食べて育ったか？どのように育てられたか？ これらは健康志向の消費者が考える基本的な疑問です。HORIZON FARMSは、家族経営などの小規模経営の生産者の方々と直接繋がり、アニマルウェルフェアに配慮し、完全放牧で健康的に育てられた家畜のお肉を中心に、オーガニック、無添加、オールナチュラルの高品質で持続可能な食品のみを厳選してお届けしています！安心して食材の持つ本来の風味を存分にお楽しみいただけます。日本全国へ最短翌日配送*。良質の食品は、健全な農家から。これがHORIZON FARMSのこだわりです。 小規模農場 低コストで大量生産の畜産では、動物たちの福祉（アニマルウェルフェア）が無視されます。生産性の向上のために家畜や消費者の健康を犠牲にすることは決してありません。HORIZON FARMSでは、ホルモン剤不使用、抗生物質不使用、化学物質不使用で、自然の営みのままゆっくり大切に育てている世界の小規模農場からのお肉を取り扱っています。 持続可能性 牧草地でフリーレンジ（放し飼い）で家畜を育てることには、周辺環境、動物、私たち人間にとって多くの利点があります。しかし、家畜の健康を重視した飼育（または野生の魚を捕獲すること）は、大量生産の工場畜産に比べ、かなりのコストがかかります。その為、一般的な価格より高くなりますが、HORIZON FARMSでは、このような商品を選ぶことは、私たち消費者の健康や、持続可能な畜産農家、動物、そして周辺環境への長期投資だと考えています。 品質 家族経営などの小規模経営の生産者の方々と直接繋がり、全工程においてクリーンで高品質な食品のみを調達しています。他ではなかなか手に入らない最高級の品質となっております。この違いを是非味わってみてください。 トレーサビリティと透明性 HORIZON FARMSでは、商品の仕入れ、在庫管理、出荷業務を全て自社で行っている為、不要なコストを大幅に削減すると同時に、農場（または海）から食卓までのトレーサビリティを明確にご提供できます。 また、お客様やご家族に安心してご利用いただけるよう、商品の詳細な情報を提供することにも力を入れています。お客様からのレビューや、SNSアカウントも是非ご覧ください。ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。 関連商品グラスフェッドビーフ プレミアム 牛肉 レバー スライス 300g オ...下処理不要 グラスフェッドビーフ 牛肉 牛すじ 250g 煮込み用 ビ...1,400円1,628円グレインフェッド ビーフ 最高品質 冷凍 牛肉 角切り 煮込み用 カレ...グラスフェッドビーフ 切り落とし 角切り リブロース サーロイン 25...1,478円1,628円グレインフェッドビーフ 牛肉 低脂肪 牛ひき肉 放牧牛 300g 無農...USDA チョイス 牛肉 100% ひき肉 300g 冷凍 最高品質 ...1,408円1,980円アンガス 牛 サイコロステーキ 牛肉 角切り 切り落とし250g グレ...USDA チョイス ビーフパティ 冷凍 無添加 バーガーパティ 2枚 ...1,628円1,980円最高品質 牛肉 牛すじ 250g グレインフェッドビーフ ホルモン剤不...グレインフェッドビーフ 牛脂 250g 牧草牛 無農薬 ホルモン剤不使...814円750円日本では非常に入手困難な、完全放牧牛の牛骨です。牛たちはその一生涯を広大な牧草地で自由に過ごし、グラスフェッド、グラスフィニッシュで育ち、抗生物質や成長促進ホルモン剤は一切与えられません。こちらの牛骨は日本で手に入る牛骨としては一番クリーンで高品質なものになります。一般的には、最初に骨を軽く湯通しする下処理の工程がありますが、弊社のこちらの商品は特別な下処理は必要なく、血抜きも必要ございません。 最近高級レストランでも見かけるようになってきた牛骨。カヌースタイルという垂直カットでのお届けになります。牛骨は非常に栄養価の高いボーンブロス としてご活用いただけますし 、骨をローストしてボーンマローをバターのようにトーストに塗ってお召し上がりいただくのもお勧めです。ギー のようにステーキや卵、野菜のローストと一緒に調理しても良いでしょう。 グラスフェッドで完全放牧牛の牛骨が何故日本で入手困難か。それは牛骨が大変嵩張り重量があるからです。日本への輸送費は牛骨の値段自体より高くなります。これが日本で輸入牛骨を見かけない主な理由です。また、牛骨を輸出しても利益がないため、牧場にとってのメリットもありません。よって現地で主に時価販売されるのが通常です。HORIZON FARMS では、オーストラリアの農場及び輸出業者と綿密に連絡を取りながら 、コンテナに余裕のある時に通常商品と併せて牛骨を仕入れています。このような事情により、安定供給が難しいことのに加え高い需要があるため、こちらの商品はいつでも手に入るものではございませんので、ご了承ください。 その希少性ゆえ、HORIZON FARMSではこちらの牛骨をオーストラリアの複数の農場より仕入れております。もちろん全てグラスフェッド、グラスフィニッシュで、その一生涯を放牧地で牧草を食み過ごし、 成長促進ホルモン剤や抗生物質は一切与えられることなく健康的に育った牛の牛骨です。 お湯に溶かすだけでお召し上がりいただける粉末タイプのボーンブロスはこちらよりご確認いただけます。 ボーンブロス商品（牛骨、羊骨、鶏ガラ、スープ、粉末、濃縮ペースト）や関連商品の全ラインナップはこちらよりご確認いただけます。 下処理について 一般的には、最初に骨を軽く湯通しする下処理の工程がありますが、こちらの商品は特別な下処理は必要なく、血抜きも必要ございません。もちろん、スープの色をより良くしたいという場合や、小さな骨がある可能性がございますので、取り除くために下処理をしていただいても結構です。冷たい水に牛骨を入れ煮込んでいただき、沸騰したら5分から10分ほど煮込んでいただくとアクが出ますので、そちらを取り除いていただければ大丈夫です。もし、よりきれいなスープをお望みの場合は、目の細かいザルでスープをこしてくださいませ。その際はスープは捨てず、ボウルや鍋などに移します。スープは旨味を含んでおりますので、水換えする必要はございません。 内容 商品内容 1パック 内容量 1kg 対象人数 調理方法によって異なります。 商品の取り扱い 発送方法 冷凍発送のみ 保存方法 要冷凍（-18°C以下） 解凍時間（目安） 冷蔵庫での解凍：24時間流水解凍：おすすめしません。 おすすめの調理方法 煮込み、ボーンブロス用 賞味期限 冷凍保存：商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、1ヶ月以上となっております。冷蔵保存：未開封の状態に限り5日 さらに詳しく 原材料 牛肉 原産国 オーストラリア 部位 牛骨 商品状態 まとめて包装 基本情報 品種 ブラックアンガス種、イングリッシュヘレフォード種 農場 オーストラリアの家族経営の農場 地域 ニューサウスウェールズ州、またはクイーンズランド州 飼育方法 完全放牧され、一生涯牧草地で育ちます。 飼料 牧草 トレーサビリティ 牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。 成長促進ホルモン剤 一切不使用 抗生物質 一切不使用 畜産副産物飼料 一切不使用 輸入者 HORIZON FARMS株式会社 加工 日本国内にて加工しております。