あじ干物［静岡県 沼津］最高級 真あじ干物 （120g〜140g） 8枚入り

原材料 国産真あじ 商品内容 国産真あじ干物（120g〜140g） 8枚入り 賞味期限 冷凍約2週間　解凍後は3日間 ※解凍後は当日中にお召し上がり下さい。 お届け期間 着日、時間帯指定が可能です。[ お届けについて→ ] お支払方法 通常のお支払方法が可能です。[ お支払いについて→ ] 送料について [冷凍便]送料無料の商品です。 ※北海道、沖縄、離島のお届けは、別途 送料500円（税別)がかかります。ご了承ください。 同梱について あじ干物、及びまるごとくんとの同梱はできます。 他の産地直送の商品との同梱はできませんので、ご了承ください。 ご用途 ※ 熨斗、包装はできませんのでご了承ください。 親しい方への贈り物、ご自宅用にどうぞ。[真あじ 鯵 干物 ひもの 沼津 静岡県 産地直送 送料無料]≪静岡県 沼津≫最高級真あじの干物（120g〜140g） 8枚入り 本物の干物へのこだわり 素材重視を常に一番と考え、様々な産地の鯵を使った結果、脂ののりがよく、肉の厚みがある九州の対馬や五島列島等の漁場のアジを使用しています。 その漁場に近い主な三港（長崎、唐津、松浦）から、鮮度の良質なものだけを直接仕入れています。だから鮮度がよく・品質の安定したアジの干物ができます。 南シナ海に広がる澄み切った珊瑚の海の海水を結晶させることによってできた「天日塩　珊瑚海塩」を使用。 昔ながらの塩田法により結晶させた珊瑚海塩は、原塩に近くミネラルを十分含んでおり、塩の旨み(ニガリ成分)を残しつつ、塩辛さとほのかな甘みがあります。 また、食材への浸透性が高く、アジ本来の素材の味を引き立て、まろやかな奥の深い旨みをつくりだします。 沼津のすぐ西南に広がる駿河湾。 駿河湾は水深2,500mを超える深海部を有する日本一深い湾です。 その駿河湾の水深687mからくみあげた、高栄養性、清浄性、低温安定性のある海洋深層水100%を塩汁（しょしる）に使っています。干物の保水性、鮮度を保ち、パサつかない上質のアジの干物ができます。 長い年月をかけてアジを漬け続けてきた塩汁（しょしる）は、魚から出た栄養分と旨み、塩と水のバランスの結晶のようなもの。 繰りかえし煮ることによって、黄金色に輝きます。 秘伝の塩汁に鯵を漬け込み、乾燥させた干物は、塩の角がとれ、食べたとき単に塩のしょっぱさだけでないまろやかな味わいがあります。 日本一のあじの産地 沼津 静岡県は「あじの干物」の生産量が日本一。 全国でも飛びぬけて多く、約43％のシェアがあります。 ※資料「平成18年水産物物流統計年報」農林水産省 なかでも、北に富士山、西南に駿河湾と良好な漁港をもつ 沼津は、江戸時代から代表的なアジの干物の産地として知られています。 沼津は、天日干しに最適な自然条件である少ない雨と、 この地特有の西からからっとした湿気のない潮風で、素材の風味そのままの旨みのある 「あじの干物」ができます。 長い歴史の中で、代々ひもの職人が匠の技を引継ぎ、その技術を基に有名な生産物として栄えてきました。 干物つくりの匠からのメッセージ ひものは色が変わって当たり前、自然の証さ。 人間だって日に焼ければ黒くなるように、塩汁につけて天日で干したひものがだんだん色が変わるのは当たり前。 むしろ酸化防止剤を使わない安心の印だ。この旨さは、一口食べればすぐにわかる。 （五十嵐水産 五十嵐崇光 氏） 炭火で焼くのが一番いいですが、ガス火でもおいしく焼けます。 1、まず、焼き網を温めてください。 2、あじの干物は、皮から焼きます。(弱火でオッケー！） 3、中火で、実の部分が肌色になるまで焼きます。 4、身の方をさっと焼くとおいしく焼けます。(皮目7割、3割) ●甘塩仕立てになっていますので、少し醤油をかける。 ※日本酒を少し加えると美味です。 ●わさび漬けや大根おろし、マヨネーズ等とあえる。 ●から揚げにする。 ※よく火を通せば、骨まで食べれるのでカルシウムの補給に最適です。 ●アルミホイルに包んで蒸し焼きにします。(ホイル焼き) ●あじのほぐしご飯、ほぐし茶漬けにする。 ●背骨を2度揚げして、骨せんべいにする。