【ふるさと納税】[H053] 能登産天然はちみつ『アカシア蜂蜜＆百花蜂蜜2本』セット

海岸近く、世界農業遺産「能登の里山里海」にあるアカシア林から採れたやさしい香りで上品な甘さの「アカシア蜜」1本と、羽咋市北部に位置する眉丈山で、葛や栗、カラスザンショウなど6月～9月に咲く花の蜜を集めた「百花蜜」2本の、合計3本をセットでお届けいたします。 蜂蜜は、巣箱から取り出し、採蜜～瓶詰までを全て工房内にて手作業で行っております。可憐な花が咲き誇る能登里山の雄大な山林の中を、蜜蜂たちがゆったりと飛び回り集めた黄金の宝物を、ぜひご賞味ください。 ■混じりけのない純粋な蜂蜜をお届けいたします 石川県は羽咋市にある、三宅さんの営む『みつばちファーム眉丈』。全国の地方で過疎化や耕作放棄が進む中、昔から紡がれてきた風景を残すために「養蜂」が必要でした。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 能登半島中央部に16kmにわたり標高100m～180mほどの峰がなだらかに連なる、眉丈山（びじょうざん）。 かつて、三宅さんの父親がりんご園を営み、子供の頃の遊び場であり生活の一部だったこの山も、時の流れとともに荒れ果てた山に変わってしまいました。 その様子を見た三宅さんは『昔のリンゴ山の風景を取り戻したい！』という想いに駆られ、1年以上かけて山を整備。父の後を追うように、リンゴやいろいろな樹木の栽培を始めます。 リンゴ栽培を始めて5年ほど経ったころ、「養蜂」に出会いました。 眉丈山でミツバチを飼うようになり、自身のリンゴ畑だけでなく、山全体のリンゴの実付きが良くなっていることに気づきます。 一度は荒れ果ててしまった眉丈の山に、ふたたび樹木が並び、作物が収穫され、かつてのように豊かになっていく様子を目の当たりにした、今。 木を植えること・花々を咲かせること・ミツバチを飼うことが、『年々失われつつある自然環境を残すことに繋がっている』ということを実感するようになりました。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ミツバチと接するようになって約3年。 眉丈の山の恵みともいえる蜂蜜を、ようやく皆様に味わっていただく準備ができました。 三宅さんの想いと、自然の美味しさがたっぷり詰まった蜂蜜を、ぜひご賞味ください。 ■純度100%、非加熱、混じりけのない「天然はちみつ」です 三宅さんの蜂蜜は採取～瓶詰まで、全て手作業で作られます。 養蜂箱から取り出したばかりの、蜂蜜がたっぷり詰まった巣枠を手動の遠心分離機で絞り、不純物をザルで漉すのみ。（発酵を防ぐため、必要に応じて水分調整を行うこともあります） 『自然の味を、そのまま楽しんでいただきたい』 だから、加糖による調整や添加物の投入、はちみつの過熱などは一切行っておりません。 ■三宅さんの『天然はちみつ』が出来るまで 巣箱から取り出したばかりの蜜蜂の巣枠 たっぷりの蜂蜜が詰まっています 蜂蜜を絞る前に、蜜蠟の蓋をナイフで削ります 蓋のある部分は特に糖度が高いハチミツが入っています（糖度82度） 遠心分離機に巣枠をセット、1度に3枠までしか絞れません 全て手作業で蜂蜜を絞ります 絞った蜂蜜を3層のザルで濾し、巣の欠片などの異物を取り除きます 綺麗に濾した天然はちみつを、1つずつ丁寧に瓶詰めして完成です 天然の非加熱ハチミツは、菌が生きています。 そのため、糖度が80度を下回ると常温下では自然と発酵が進み、場合によっては「漏れ」や「容器の破損」が起こります。 それを防ぐため、みつばちファーム眉丈では「糖度80度」以上のハチミツだけを提供しています。 ■返礼品詳細 天然なので美味しいのはもちろん、健康と美容の維持にもお勧めいたします。 ◎天然はちみつ『アカシア蜜』 昔から「羽咋の青りんご」で有名だった眉丈山では、5月上旬に『石川県りんご：秋星（しゅうせい）』や『ふじ』のりんごの花が山一面に咲き乱れ、山全体を甘い香りが包みます。りんご蜂蜜は、この時期の花の蜜をミツバチが採集・熟成させた優しい甘さの蜂蜜です。りんごの花が咲く期間は短いため、生産量も少なく、貴重な蜂蜜になります。 ◎天然はちみつ『百花蜜』 百花とは「たくさんの花」という意味です。眉丈山にて6月～9月にかけて咲く花（葛や栗、カラスザンショウなど）の蜜を集めました。単花蜜とは違い、四季折々のさまざまな花の蜜が混ざり合い、時期や場所によって味・香りが異なるため、コクのある複雑な味わいをお楽しみいただけます。百花蜜は成分中の鉄分含有量が他の蜜よりも多く、貧血気味の方にお勧めです。 はちみつスプーンをお付けします 使用後は水で洗い、十分に乾かしてからご利用ください。 ※注意事項※ （1）一歳未満の乳児には絶対に与えないでください。 （2）冬場や長期間放置した場合に、はちみつが白く固まることがありますが、これは「はちみつの結晶化」とよばれもので、栄養や品質には問題ありません。 50～60℃のお湯に入れてゆっくりと溶かすことで、風味を損なわずお召し上がりいただけます。60℃を超える高温で溶かすと、品質が劣化してしまいますのでご注意ください。 商品詳細 名称 能登産天然はちみつ『アカシア蜂蜜＆百花蜂蜜2本』セット 内容量 能登産天然はちみつ ・「アカシア蜜」175g ・「百花蜜」175g × 2本 ・はちみつスプーン 賞味期限 ラベル記載（製造日より2年間） 配送 常温配送（ヤマト運輸） 生産国 日本 生産者 提供元：合同会社みつばちファーム眉丈 住　所：石川県羽咋市鹿島路町2006番地 TEL：0767-24-1655 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。