栗原家のごはん　一年の食卓【電子書籍】[ 栗原心平 ]

＜p＞本書では一年を通して、ふだん僕自身がつくる“四季の料理”を掲載しています。ーー(本文より)＜/p＞ ＜p＞大好評『栗原家のごはん』シリーズ、第二弾！＜br /＞ 栗原家三代にわたって受け継がれるレシピを紹介し、ロングセラーとなっている『栗原家のごはん』。＜br /＞ ご好評の声にお応えし、第二弾を刊行することとなりました。＜br /＞ 今回のテーマは「一年の食卓」。日本では四季のうつろいとともに、食材の旬が大きく変化します。＜br /＞ そして栗原家にも、季節に応じたたくさんの定番メニューがあります。＜br /＞ そのとき一番おいしい食材を存分に活かして料理する。シンプルだけど幸福感たっぷりの、栗原家の一年をご紹介します！＜/p＞ ＜p＞もくじ＜/p＞ ＜p＞「春」＜br /＞ たけのこごはん／若竹煮／たけのこと生ハムのサラダ／新玉ねぎのサラダ／＜br /＞ 長芋の磯辺焼き／絹さやのだし浸し／グリーンピースごはん／あさり汁／＜br /＞ 鯵のたたき／鯛の昆布〆／鰆の粕漬け／ハッシュド・フライドポテト＜/p＞ ＜p＞「梅雨」＜br /＞ 茗荷の酢漬け／じゅんさいの土佐酢／ホタテのフライ／焼きヤングコーン／＜br /＞ 茄子の味噌炒め／おかひじきのお浸し／ヒイカのソテー／生牡蠣／大葉の天ぷら／谷中生姜の天ぷら＜/p＞ ＜p＞「夏」＜br /＞ ガーリック焼き枝豆／枝豆の酢醤油煮／ししとうソテー／ピーマンのまるごと焼き／＜br /＞ 鰯の刺身／鰹の刺身／青唐のにんにくだれ 〜豚のしゃぶしゃぶに／肉厚ステーキ／＜br /＞ かぼちゃの甘煮／しじみ汁／とうもろこしのスープ／とうもろこしごはん／穴子の天ぷら＜/p＞ ＜p＞「秋」＜br /＞ さつまいものレモン煮／さつまいもサラダ／さつまいもごはん／煎り銀杏／戻り鰹たたき／＜br /＞ 里芋汁／舞茸ごはん／松茸の土瓶蒸し／松茸ごはん／鰯フライ／鮭の醤油漬け焼き＜/p＞ ＜p＞「年末・クリスマス」＜br /＞ 牛肉のタリアータ バルサミコソース／ラザニア／ローストチキン／鯛のカルパッチョ／栗原家のすき焼き＜/p＞ ＜p＞「冬」＜br /＞ 百合根の茶碗蒸し／せり鍋／大根と豚の台湾煮込み／豚とねぎのだししゃぶ／＜br /＞ 白菜漬け／鱈とじゃがいものたまご炒め／春菊の胡麻和え／ごぼうのきんぴら／シューマイ／蓮根の炒め煮／あん肝＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。