シェフズテーブル ヒトサラ [ 「ヒトサラ」編集部 ]

ヒトサラ 「ヒトサラ」編集部 カンゼンシェフズ テーブル ヒトサラ ヘンシュウブ 発行年月：2016年04月 予約締切日：2016年03月30日 ページ数：239p サイズ：単行本 ISBN：9784862553379 日本の食の底力ー辻調理師専門学校理事長・校長　辻芳樹×L’Effervescence　生江史伸／アメリカ大統領を魅了した凄腕料理人ーHide　Yamamoto　Worldwide　山本秀正／Uー35チャンピオンになった天才肌の「独学者」ーRestaurant　La　FinS　杉本敬三／元エンジニアが創り出す皿の上の芸術品ーHAJIME　米田肇／やんちゃ坊主がフレンチの超売れっ子にーAU　GAMIN　DE　TOKIO　木下威征／狩りに出るシェフが語るジビエーLA　CHASSE　依田誠志／ミシュラン三ツ星連続獲得の実力ーQuintessence　岸田周三／山と海が料理の師匠ー星野リゾートブレストンコートユカワタン　浜田統之×職人館　北沢正和 「シェフズテーブル」で味わいたい！物語のあるシェフたちの“ひと皿”大統領の晩餐会で250人を唸らせた“本物の味”。フレンチシェフが“親子丼”でUー35チャンピオンに。食べる人に“新しい味覚体験”をもたらす皿の上の芸術。若きトップランナーが目指す“伝統と個性の融合”。読むだけで美味しい！このテーブルでしか聞けない食談義。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド