ティムール（胡椒）マリチャMARICHA Timur di Tarai Nepal

胡椒（ドライタイプ、ホール） 内容量：90g ネパールのタライ地区の熱帯雨林に住む民族が栽培する、ティムールペッパーと呼ばれる胡椒。山椒の仲間の品種でパッションフルーツのようなフルーツのような香りもあり、ピリッとした味わいが特徴です。 熟した新鮮な実だけを、冷水で洗浄し、圧力鍋で水を使わず火にかけ、実が柔らかくなったら、実の一番外側の薄皮を手で取り除く。その後数時間、低温（85℃）のオーブンで乾燥させ、再度短時間火にかける。作業は全てシエウ氏によって、収穫後24時間以内に行われる。この様な方法は、世界中に前例のない事。素晴らしい香りに富んでいる特別な山椒です。 ※ 賞味期限：2024年12月31日