18-0　業務用フリーサイズ落し蓋JAN：4962336500127

おいしい煮物作りには欠かせない「落し蓋」 落し蓋とは？ 煮物が煮汁の中で泳いでしまい煮崩れるのを防ぎ、湧き上がった煮汁を循環させ、少ない煮汁で効率的に味をしみこませることができる便利な道具。 その効果を十分に引き出すには、鍋の直径より一回りだけ小さいサイズが理想的です。 しかし、料理によって変わる、さまざまな大きさの鍋それぞれに対応する落し蓋をそろえるのは難しいこと。 そんな悩みを解決した商品です！！！ 交互に組まれた扇型の金属が重なり合うことで自由にサイズが変化し、あらゆる鍋に対応できます。 また、全面に空けられた無数の穴により、煮汁がより効率よく循環し煮物に程よい圧力がえられます。 ■ ステンレス製 錆びにくく、丈夫で長持ち。臭い移りがなく、お手入れも簡単で衛生的です。 ■ 鍋から落とし蓋を取り出す時に便利なリング付 鍋から落とし蓋を取り出す時は、中央のリングに菜箸等を入れて取り出します。 熱い鍋の中に手を入れたり、落とし蓋に直接触れないで取り出せるので安全で、手も汚れません。 ■φ260〜φ360mmの鍋に対応できます。