【冷凍】業務用 ジェラート 愛媛県産清見みかん 2L 【安心とこだわりの日本国内製造】【業務用と商品名に記載2Lのジェラート・アイス4個まで同梱可】 | 柑橘 さっぱり みかん オレンジ アイス ドルチェ デザート

商品名 【冷凍】業務用 ジェラート 愛媛県産清見みかん 2L 原材料名 清見みかん果汁(愛媛県産清見みかん100％)、砂糖、粉あめ／安定剤(増粘多糖類)、乳化剤 内容量 2000ml 保存方法 要冷凍(−18℃以下で保存) 製造者 ユーロインターナショナル株式会社 冷凍商品と冷蔵・常温商品は同梱出来ません。 冷凍商品をご注文の際は冷凍商品のみでのご注文をお願いいたします。 冷蔵・常温商品と一緒にご注文の場合正しく送料が表示されず、追加送料確認の為に発送が遅延いたします。 ※送料に関しましてはご利用ガイド内に記載しておりますので、ご確認の程よろしくお願い申し上げます。柑橘系の爽やかな酸味が味わえるジェラートです 清見みかんとは温州みかんとオレンジを交配して出来た柑橘果実。 温州みかんの甘みとオレンジの酸味のいいとこどりをしたジェラートです。 柑橘類特有の酸味が立ちすぎていないので、食べにくさを感じない仕上がりとなっております。 乳・卵不使用 ●本場イタリアンジェラートの美味しさを ジェラート（GELATO）はイタリア語で直訳すると冷凍された食品と言う意味で、英語にするとFROZEN に当てはまります。 イタリアではポピュラーな冷凍パスタや冷凍ピッツァもこれに相当しますが、一般呼称でアイスクリーム全般のことをジェラート(GELATO)と呼んでいます。 ジェラートとアイスクリームの一番の違いは脂肪分とオーバーラン（空気の含有率）にあります。 ジェラートの脂肪分は0〜6％、アイスクリームは8％以上です。 またジェラートのオーバーランは30〜50％、アイスクリームは80〜100％くらいです。 本場イタリアのジェラートはフレッシュ感をとても大事にします。 その為使用する食材からフレッシュなものを使用します。 今日市場で広く流通しているジェラート、アイスクリーム類は牛乳や生クリームを使用せず、主に乳製品を使用し香料や着色料で味がいつでも均一にする傾向となっています。伝統的なイタリアンジェラートは乳製品ではなく、主に牛乳や生クリームを使用して作り上げていきます。 これこそがイタリアンジェラートの美味しさの秘訣であり、伝統的なイタリアンジェラート作りになります。