極楽 しず寝 1986 米焼酎 常圧古酒　38° 720ml

ご購入本数合計3本以下は破損防止カートン代がかかります。 生産は極少量、知る人ぞ知る焼酎で、密かに飲まれている「極楽」。なんともインパクトの強い銘柄です。「楽しさの極み」と言うことで名づけられ、適度に飲んで楽しくなってもらいたいという思いが込められています。良質の米と、二百年前から湧き出る井戸水で仕込む極楽は柔らかなふくらみのある味わい。製造メーカーは球磨盆地の奥深い山の中にある林酒造場です。江戸時代後期に建てられた蔵は整然とした感じが伝わってきます。「なかなか、思いどおりの焼酎がでけんとですよ。今年こそはと毎年挑戦するがあと一歩が思うように行かんとですタイ。」と毎年少しづつ改良を加えて、挑戦されています。蔵元の理想の焼酎は「口に含んだときにほのかに香り、後切れがよくふわっとした味わい。」だそうで、蒸留した新酒を全部飲んでみる。そして「この焼酎がこの味になったのはなぜなのか、その理由を毎回考えて答えを導き出します。偶然のように思えることにも必ず理由はあります。その過程で自然に教えられた事がいっぱいあります。」と、「極楽」にかける情熱を話してくれました。 こちらの「しず寝 1986」は、江戸後期から昭和にかけて蔵で使用していた古甕(千兵衛甕)を復活。そこに昔ながらの常圧蒸留の1986年から貯蔵していた原酒を1993年に甕に移して入れ静かに寝かしなおし熟成した超レアな逸品です。 熊本県　林酒造 原材料／米、米麹　常圧