醤油 生搾りたて 湯浅醤油 200ml 生（なま）しょうゆ【冬季限定】開封後は要冷蔵生醤油 国産 丸大豆醤油 職人こだわり 【丸新本家・湯浅醤油】

寒い時期のみ販売の生しょうゆ。 毎年、発売を待って頂いている人気商品☆ 生なのでまろやかで優しい味です。 塩分：16％ 本醸造　杉樽仕込み 原材料：丸大豆、小麦、食塩 国産原料使用。 保存料・着色料等は使用しておりません。 脱脂加工大豆・遺伝子組み換え原料は使用しておりません。 *古式製法とは 通常は豆は蒸されて仕込まれますが、古式製法は豆をじっくりと時間をかけて煮るのが大きな違いです。そしてその煮汁を仕込み水として使用しますので、大豆のもつイソフラボンやレシチン、サポニン等の栄養成分が丸ごと入ることになります。厳寒の冬に仕込み、天然の杉樽で1年以上熟成させ、もろみを搾り、出来上がった生醤油を大きな木桶に移し、更に数ヶ月熟成させて不純物を沈殿。その上汁が醤油となります。今季の生しょうゆ 11月1日より販売開始！ 【　冬季限定　】 毎年11月に冬季限定で発売になる火入れをしない「生湯浅醤油」、品質の問題などから【なま】の醤油の販売は難しいので、夏場は販売していません。数量限定で希少価値の高い醤油です。 蔵人自慢の味。搾りたてで旨みたっぷり、生の軽やかでまろやかな風味の生（なま）湯浅醤油を是非味わって下さい。開封後は必ず冷蔵庫で保存をお願いします。（賞味期限が切れた場合は、煮物にお使いください）国産丸大豆を使用。1400年前の古式製法で大豆の旨み成分が凝縮されるように仕込水を少なめに仕込んでいます。天然の杉樽で1年以上じっくり熟成させることで濃厚で深い味わいの香り豊かな醤油になっています。たまり程濃くないですが、何も加えないスッキリ味で、樽から搾ったままのおいしさがつまっています。 今季の生しょうゆ 11月1日より販売開始！