ポンジー ヴィンヤーズ ポンジー ヴィンヤーズ ピノ ノワール ローレルウッド ディストリクト ウィラメット ヴァレー 赤ワイン アメリカ 2021 750ml 自然派 ナチュール お正月 帰省 年賀 初詣 新年会 成人式 プレゼント ギフト 誕生日 贈り物

タイプ 赤ワイン辛口 生産地 アメリカ 生産者 ポンジー・ヴィンヤーズ【Ponzi Vineyards】 生産年 2021 品種 ピノ・ノワール 100％ 容量 750 ■ティスティング・ノート スパイスの効いたブラックチェリーのフレーヴァーが最初に感じられ、煮詰めたブラックベリーやシナモン、ホワイトペッパー、ラベンダー、ベルガモットの複雑 な アロマが広がります。ヴェルヴェットのようなシルキーな口当たり、蜜のような風味に 、 ほのかにヒノキやセージ、シダーの豊かな香り。 余韻の長いタンニンには、グラファイトとダークチョコレートのニュアンスが感じられます。 ■醸造 手作業で選果、35％は全房発酵、 65％は除梗。小さなロットに分け、 5日間の低温浸漬を行い、ワインの色調とアロマを抽出します。 土着酵母で発酵、発酵中の温度は、 32℃近くに達します。発酵後のマセラシオンを 5 日間行う前に、発酵槽を通気するか、もしくは 1日に 2回のパンチダウンを 12日〜20日間程行います。フレンチオーク 1 4 ヶ月間熟成 37 ％新樽 。その後、澱引きをしてグラヴィティ・フローで瓶詰、12ヶ月間の瓶内熟成後にリリース。 pH：3.69 TA：5.5g/L ■ワイナリー情報 ディックとナンシー・ポンジは、ワールドクラスのピノ・ノワールを造るという情熱を持って、1960年代後半に若い家族をウィラメット・ヴァレーに移住させました。ブルゴーニュを何度も訪れ、理想的な場所を徹底的に探した結果、彼らはオレゴン州ポートランドの南西にある小さな農場に20エーカーの土地を購入しました。 当時は、誰もピノ・ノワールがよく育つ場所と考えていませんでしたが、ディックとナンシーはウィラメット・ヴァレーの北部の気候がピノ・ノワールに理想的であることに気づきました。そして、1970年にポンジー・ヴィンヤードが設立されました。 ポンジー・ヴィンヤーズは、優れたワイン造りの伝統に揺るぎないこだわりを持ちながらオレゴンの葡萄栽培の品質を高めるよう、新しい改革を行い常に努力をしてきました。この哲学は、25年以上にわたり、ポンジ家の2代目が受け継ぎ、社長のアンナ・マリア・ポンジーとワインメーカーのルイザ・ポンジーが、25年以上にわたって継承してきました。 畑は、シェヘイラム・マウンテンズAVA内に位置している、2020年に許可された新しいAVA、Laurelwood Distric（ローレルウッド・ディストリクト）に拠点を拠点に置いています。 130エーカーのブドウ畑はすべて、持続可能なブドウ栽培と醸造のための世界最高基準である「LIVE Certified Sustainable（ライブ・サステイナブル）」に認定されています。 ポンジー・ヴィンヤーズは、「品種はテロワールと気候にマッチしなければならない」というコンセプトに基づき、オレゴン州の水準を高め続け、全米のトップワインメーカーの最前線に君臨しているのです。 2021年に、シャンパーニュ・メゾン ボランジェを所有するボランジェ家が買収。アンナ・マリアがセールスとマーケティングを担当し、ルイーザは今後も栽培と醸造のディレクターを務め、今後もオレゴンのパイオニアとして、高品質なピノ・ノワールとシャルドネを造り続けていきます。■ポンジー ヴィンヤーズ