とゆ湯葉

■商品について湯葉を干す時はすくいあげた湯葉を棒にぶら下げるんどすが、この時に棒にまたがった部分がクズ湯葉として出ますねん。形が屋根回りについてるトユに似てるのでとゆ湯葉と言います。　くず湯葉どすさかいお得用として販売させて貰てます。煮物はもちろん素揚げして塩ふりかけたら酒の肴になりますし、パリパリ砕いてサラダのトッピングなんかにしてもよろしおす。【ご注意下さい】こちらはクズ湯葉扱い品ですので、簡易な袋詰めとなっております。　輸送中の破損などがあってもご返金に応じられません事、ご容赦下さいませ。■商品詳細[賞味期限]　約三ヶ月[原材料]　丸大豆[国産100%][内容量]　約100g[加工地]　京都府産[製造元]　三田久[お買上の目安]　約2〜3人前[サイズ]　長さ約4.5cm[ギフト対応]　対応不可[発送方法]　 京湯葉について 湯葉は仏教伝来と共に起源いたし、「姥」又は「豆皮」「湯波」の字をあてた。 今に残る「東寺湯葉」「建仁寺ゆば」等の名称は、各寺院にて製造されていた事を物語っております。 その製法は最良質の大豆のみを以て精製したもので、脂肪、タンパク質に富み消化吸収非常に良く、京風味としてお料理、お土産、ご贈答用等、滋養食として広くご利用頂いております。 味は極めて淡白で上品、京風味を有しておりますが、料理の仕方にて敏感に左右されますので、十分ご留意の上、御使用下さいませ。 三田久について 世界遺産 真言宗総本山 東寺から東寺道を東へ進む事、徒歩10分の地で代々湯葉を製造しております。 原料の大豆は滋賀県産の丸大豆を使用し、添加物、保存料は一切使わず、毎朝早朝より手作業にて一枚ずつ湯葉を引き上げております。 平成6年1月には京都府知事より確かな技術を評価頂き「京都府優秀技能賞」を賜りました。