生食用 殻付き 真牡蠣 岡山県 虫明産『虫明ヴィーナスオイスター』【12個/24個/24個/48個】特許取得済 海洋深層水で浄化された安心・安全な生牡蠣 【軍手・説明書入（牡蠣ナイフ+270円）】おうちでオイスターバー 冷蔵 牡蛎

真牡蠣｜岡山県産『虫明ヴィーナスオイスター』名前の由来は、ボッティチェッリの名画「ヴィーナスの誕生」のイメージ。 牡蠣殻をあけるとヴィーナスのような牡蠣が出てくるように、と「虫明ヴィーナスオイスター」と名付けられました。 身入りはしっかりしており、味わいもクセのない爽やかなうま味が特徴です。 塩田が多く恵まれた海域岡山県虫明（むしあげ）。牡蠣の名産地として知られています。 昔から塩田が多いこの地域の海は、ミネラル成分も多く塩分濃度が高いため、おいしい牡蠣が育つ恵まれた海域です。自然の力を最大限に生かした牡蠣生産者の松本さんはこの恵まれた自然の力を最大限生かしながら、試行錯誤の上に生まれた様々なノウハウを加えて、高品質の牡蠣を育て上げます。 牡蠣の種を筏に吊るしてから、消耗を防ぐために夏場は湾の内海でゆっくりと成長させます。 海水温が下がってくる9月以降に筏を外海に移動させて、豊富な栄養を吸収させておいしい牡蠣へと育てます。手間はかかりますが、海域の広い湾ならでは養殖方法のため、虫明の牡蠣の特徴の1つともいえます。 種牡蠣と呼ばれる、牡蠣の赤ちゃん（稚貝）も、すべて生産者の松本さんご自身で採取されたもののみで養殖されています。 まさに100%の岡山県虫明産。これも大変珍しい特徴といえます。味わいについて今の時期は1年間で育て上げる「1年牡蠣」の出荷となります。 身入りはしっかりしており味わいもクセのない爽やかなうま味が特徴です。 ご自宅で、岡山県産のヴィーナスに出会ってみませんか？