まんさくの花　純米大吟醸生原酒　雄町酒

《第11回雄町サミットにて優等賞受賞!》岡山県発祥の酒米「雄町」で醸した日本酒のみが全国から集結する国内最大のイベント「雄町サミット」が2019年7月30日(火)に東京・飯田橋のホテルグランドパレスにて開催。今年で11回目の当コンクールには全国より215点が出品されました。その結果、吟醸酒の部において「まんさくの花　純米大吟醸　雄町酒　生詰原酒」が優等賞に選ばれました。  《まんさくの花と雄町の相性はバツグン！》「まんさくの花」と雄町の相性はバツグンです！これは、私が雄町好きだから言う訳ではありません。「まんさくの花」が好きだから言う訳でもありません。(いや、全く無いと言うとウソになるな…。)「まんさくの花」の米の旨味を出し切られるコクのある酒質と、野性味溢れる雄町、雄町が溶けた時の乳製品のコクのような味わいが絶妙。雄町好きな方にも初めての方にも雄町のお手本のような酒としてとてもオススメしたい酒です。と、いきなりシメのような文章を書いてしまいました。どうしよ…。今日は違う展開で。私が雄町の酒で好きなのは溶けた時のコク。豆類や乳製品が欲しくなるんです。枝豆やお豆腐、チーズもそうですし、シチューやグラタンなども。そこから派生して「海のミルク」こと牡蠣！厳密に言うと、牡蠣が海のミルクと呼ばれているのは色と栄養素が由縁なのですが、味も旨味タップリでミルキーですから。なので、私は牡蠣を見ると雄町の酒が飲みたくなります。秋田県で牡蠣と言うと、岩牡蠣で夏場が有名ですが、品種を限定せず、産卵期を外して産地を変えれば、牡蠣は年中美味しい物が食べられますから、是非合わせてみて下さい。今回の酒は雄町の純米大吟醸の約2年熟成。雄町の旨さが熟成で更に増した限定品です。牡蠣と一緒に飲んでみてはいかがでしょうか。