VdFブラン キュヴェ・ヴァン・ニュ[2023]ドメーヌ・エリザベス VdF Blanc Cuvee Vin Nu Domaine Elisabeth

ヴァンクゥールのオリジナル・キュヴェ第2段！ 前回の2017VIN（1000ml）から多くを学び、改良を重ね、 ついに理想となるフレッシュでハイコスパなデイリーワインが誕生しました！ 収穫日はソーヴィニョンが9月9日、ユニブランが9月20日。 収量はソーヴィニョンが一部霜の被害に遭い35hl/ha、ユニブランは豊作で94hl/ha。 エリザベスのリベンジ作！超ハイコスパワイン！ キュヴェ名のVin Nuは「ほぼ何も加えていない裸のワイン」という意味を込めて名付けたそうです。 残糖2g/L。SO2はユニ・ブランが無添加、ソーヴィニョンは収穫時に2mg/L添加、ノンフィルター。 色合いは透明感のあるレモン色。グレープフルーツ、白桃、アカシア、ハーブの香り。 ピンとした張りのある酸がありつつもジューシーな果実味で、ほんのりと甘みがあるので逆にバランスが良く、 若々しく、メリハリの効いた味わいです！ 時間の経過でじわじわと旨味もせりあがりますし、ほぼSO2無添加でありながら1週間以上たっても劣化しないので、 ぜひぜひ時間をかけて楽しんでみてください♪ 様々な要素がまとまった姿に出会えるかと！ 樹齢：20年～36年　ワインの飲み頃：2023年～2025年