サン トーバン プルミエ クリュ レ コンブ ブラン [2021] フィリップ コラン Saint-Aubin 1er Cru Les Combes Blanc Philippe COLIN 750ml シャルドネ 白ワイン

サン　トーバン　プルミエ　クリュ　レ　コンブ　ブラン[2021] フィリップ コラン Saint-Aubin 1er Cru Les Combes Blanc　Philippe COLIN 750ml　シャルドネ 白ワインシュヴァリエやドゥモワゼルを受け継ぐミシェル・コラン・ドレジェの後継ドメーヌ　 ドメーヌ・ミシェル・コラン・ドレジェのミシェル・コランが2003年に引退し、ふたりの息子、フィリップとブリュノはそれぞれ独立。 長男のフィリップは父ミシェルの新しい醸造施設を引き継いだ。 当時フィリップの右腕として働いていたジェラルディーヌ・ゴデは、 現在の＜ジェラルディーヌ・ルイーズ＞の当主である。 所有するブドウ畑は9ha程度だが、これに加え、2.5ha分ほどのワインをネゴスとして生産。 アペラシオンは当然、お膝元のシャサーニュ・モンラッシェが中心で、ショーメ、シュヌヴォット、ヴェルジェ、モルジョなどの1級畑を所有。 サントーバンやサントネイ、マランジュにも畑をもつ。 ただし、このドメーヌでもっともきらびやかに光り輝くのは、ピュリニー・モンラッシェにあるふたつのクリマ、特級シュヴァリエ・モンラッシェと1級ドゥモワゼルだ。 シュヴァリエ・モンラッシェは一族の所有面積が計0.30haあり、このうち0.07haはいまだミシェルがワイン造りをしているが、残り0.23ha分をフィリップが栽培、醸造している。 年にわずか2樽しか出来ない、幻のワインである。 ドゥモワゼルはカイユレの南端に位置する0.6haのクリマで、小道を挟み向こうはモンラッシェ。 所有者は3軒しかなく（ほか2軒はギィ・アミオとミシェル・コランの従兄弟のベルナール・コランだったが、後者は2007年にミシェル・ピカールに畑を売却）、フィリップ・コランが所有するのはこのうちの0.1ha。 白ワインの醸造は、アルコール発酵をステンレスタンクで始め、半分くらいまで発酵が進んだところでオーク樽に移す。 気温の低いシャブリでよく見られる手法だ。 熟成期間は12〜15ヶ月。近年は228Lのブルゴーニュ樽のみではなく、400〜500Lの中樽も使い、樽香に支配されるのを避ける傾向にある。パワフルさよりもむしろエレガントなスタイル。 Saint-Aubin 1er Cru Les Combes Blanc　Philippe COLIN モンラッシェの山とシャサーニュ・モンラッシェの背後に構える白主体の産地！人気のサン・トーバン村から、ピュリニー・モンラッシェにほど近く、シャサーニュモンラッシェ側の一級アン・レミーと、一級シャルモワに道を隔てて隣接する一級畑“レ・コンブ” テクスチュアーは丸みを帯び、ふっくらと豊満！ハチミツやアーモンドの香り！熟成とともにスパイシーになる究極辛口白ワイン！ ※商品画像はイメージです。 入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。 ※別店舗と並行して販売いたしております。 在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。 何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。 ※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。 購入時点でのデータと異なる場合もございます。