【1978】ルー デュモン マール ド ブルゴーニュ Lou Dumont MARC DE BOURGOGNE /フランス/ブルゴーニュ/マール

アンリ・ジャイエが認めた日本人醸造家『仲田晃司』 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。 フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。 仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。 仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。 テクニカルデータ ルー・デュモンのマール・ド・ブルゴーニュには1978年産のヴォーヌ・ロマネとニュイ・サン・ジョルジュのプルミエ・クリュ、そしてニュイ・サン・ジョルジュ・ヴィラージュを使用して造られています。228Lの樽で8年間熟成された後に瓶詰めされたマールを購入し、タンクに返して上澄みとして挙がってきたものを再度ビン詰め。蒸留と長期熟成を経て生まれた、華やかで力強いブドウの風味と複雑さが魅力です。 ※現地で武者修行中の当店代表ノブの長男SHINGO☆