サンクラフト ジェノワーズナイフ SPE-01 4971884145117 ナイフ 包丁 ケーキ スポンジ パン切りナイフ

商品名: サンクラフト ジェノワーズナイフ SPE-01 4971884145117 ナイフ 包丁 ケーキ スポンジ パン切りナイフ -商品説明- ジェノワーズナイフ 小さな丸い波刃と両刃付けのブレードで、繊細なジェノワーズ生地を美しくカット。 手作りケーキの仕上がりがワンランクアップします。 小さな気泡の柔らかい生地とクリーム、フルーツがたっぷり乗ったホールケーキは食材の固さが異なるので、プロでも美しく切り分けるには技術が必要です。 せっかく美しく仕上がったホールケーキも、カットの際に潰れてしまっては台無しになってしまいます。 サンクラフトのジェノワーズナイフは、繊細なジェノワーズ（※1）生地を美しく切り分けるための工夫が詰まったナイフです。 連続する小さな山なりの刃で繊細なジェノワーズ生地を優しくカット 山なりの丸い形が連続する形の波刃で、繊細なジェノワーズ生地をひっかけることなくスムーズにスライスできます。 一般的なパン切りナイフは、鋭い形の波刃で力強く食材に切り込みますが、このジェノワーズナイフは抵抗が少なく柔らかなケーキ生地を傷つけないようにカットできます。 5号ケーキにちょうどいい刃渡り25cm 刃渡りは25cmで、ケーキ作りの基本となる直径15cmの5号ケーキにちょうどいいサイズ。 大きなストロークでケーキをスライスできるので、ケーキの断面が美しく仕上がります。 ブレードの形と両刃付けでケーキカットがブレにくい ブレードは直線に近い形。 ナイフを下に下ろすだけで、出来上がったケーキの下までしっかりと切り残しなくカットできます。 また、水平にカットする際も刃がどこまで進んだか分かりやすく、コントロールがしやすい形です。 通常、波刃のナイフは片刃に刃付けされます。 しかし、ジェノワーズナイフは両刃付けにすることで切れ味に左右差が無く、通常のカットも水平スライスの際もブレにくくまっすぐに切りやすい構造になっています。 刃付けは、普通の包丁と同じようにブレードのアゴまでしっかりと施されているので、更に食材の切り残しを防ぎます。 切れ味のいい「関の刃物」だから、カットの際に切りくずが少なくナッペ（※2）も美しく仕上がる カットの際に切り屑が多いと、デコレーションのナッペに手間取ってしまいます。ナッペに手間取りクリームを何度も触っているうちにクリームがぼそぼそになってしまうことも。 サンクラフトのジェノワーズナイフは切れ味がよく、切り屑が少なく済むので、デコレーションの際のナッペがスムーズにできます。 スライスでもカットでも。2通りの持ち方がしやすいハンドル形状 ジェノワーズ生地をスライスした際に握りやすいように、ハンドルの後ろは大きなカーブになっています。手にフィットするのでナイフが保持しやすく、安定してスライスできます。 また、カットの際にボードに手が当たらない角度になるように設計されています。 ※1 ショートケーキ等で使うスポンジケーキ生地のこと。一般的に、共立て（ともだて）と呼ばれる卵白と卵黄を一緒に泡立てて作る生地。きめの細かくしっとりとした仕上がりが特徴です。パータ・ジェノワーズ（pate a genoise） ※2 ケーキのデコレーション工程の一部で、ケーキにクリームを塗っていくこと。下塗りと本塗りがある。（nappe） 地域ブランド「関の刃物」取得 -特徴・品質- ・モリブデンバナジウム鋼製の刃で高い切れ味と耐久性。 ・小さな丸い波刃と両刃設計により、柔らかいケーキ生地をスムーズにカット可能。 ・切りくずが少なく、ナッペが美しく仕上がるため、デコレーションがしやすい。 ・握りやすいハンドル設計で、安定したカットが可能。 -仕様- ・サイズ：約388mm×43mm×16mm ・刃渡り：約250mm ・重量：約100g ・素材：刃/モリブデンバナジウム鋼、ハンドル/積層強化木、鋲/ステンレススチール ・生産国：日本 -機能- ・繊細なケーキ生地やスポンジを傷つけずに美しくカット。 ・波刃と両刃付けで、まっすぐ切りやすく仕上がりが美しい。 ・ケーキのスライス、ナッペに最適で、家庭でもプロのような仕上がりを実現。 -使用・手入れについて- ・食器洗い乾燥機のご使用はお避けください。 ・使用後は手洗いし、水分をよく拭き取って保管してください。 -注意事項- ・商品の色はできる限り実物に近づけていますが、ディスプレイ設定や撮影条件により色味が異なる場合があります。ご了承ください。 ・ご注文のタイミングや内容により、購入後のキャンセルや修正が制限される場合があります。 ・同時に複数のご注文があった場合、システム上の遅延により在庫がないにも関わらず購入できてしまう場合があります。そのような場合は速やかにメールでお知らせいたします。商品概要商品名: サンクラフト ジェノワーズナイフ SPE-01 4971884145117 ナイフ 包丁 ケーキ スポンジ パン切りナイフ -商品説明- ジェノワーズナイフ 小さな丸い波刃と両刃付けのブレードで、繊細なジェノワーズ生地を美しくカット。 手作りケーキの仕上がりがワンランクアップします。 小さな気泡の柔らかい生地とクリーム、フルーツがたっぷり乗ったホールケーキは食材の固さが異なるので、プロでも美しく切り分けるには技術が必要です。 せっかく美しく仕上がったホールケーキも、カットの際に潰れてしまっては台無しになってしまいます。 サンクラフトのジェノワーズナイフは、繊細なジェノワーズ（※1）生地を美しく切り分けるための工夫が詰まったナイフです。 連続する小さな山なりの刃で繊細なジェノワーズ生地を優しくカット 山なりの丸い形が連続する形の波刃で、繊細なジェノワーズ生地をひっかけることなくスムーズにスライスできます。 一般的なパン切りナイフは、鋭い形の波刃で力強く食材に切り込みますが、このジェノワーズナイフは抵抗が少なく柔らかなケーキ生地を傷つけないようにカットできます。 5号ケーキにちょうどいい刃渡り25cm 刃渡りは25cmで、ケーキ作りの基本となる直径15cmの5号ケーキにちょうどいいサイズ。 大きなストロークでケーキをスライスできるので、ケーキの断面が美しく仕上がります。 ブレードの形と両刃付けでケーキカットがブレにくい ブレードは直線に近い形。 ナイフを下に下ろすだけで、出来上がったケーキの下までしっかりと切り残しなくカットできます。 また、水平にカットする際も刃がどこまで進んだか分かりやすく、コントロールがしやすい形です。 通常、波刃のナイフは片刃に刃付けされます。 しかし、ジェノワーズナイフは両刃付けにすることで切れ味に左右差が無く、通常のカットも水平スライスの際もブレにくくまっすぐに切りやすい構造になっています。 刃付けは、普通の包丁と同じようにブレードのアゴまでしっかりと施されているので、更に食材の切り残しを防ぎます。 切れ味のいい「関の刃物」だから、カットの際に切りくずが少なくナッペ（※2）も美しく仕上がる カットの際に切り屑が多いと、デコレーションのナッペに手間取ってしまいます。ナッペに手間取りクリームを何度も触っているうちにクリームがぼそぼそになってしまうことも。 サンクラフトのジェノワーズナイフは切れ味がよく、切り屑が少なく済むので、デコレーションの際のナッペがスムーズにできます。 スライスでもカットでも。2通りの持ち方がしやすいハンドル形状 ジェノワーズ生地をスライスした際に握りやすいように、ハンドルの後ろは大きなカーブになっています。手にフィットするのでナイフが保持しやすく、安定してスライスできます。 また、カットの際にボードに手が当たらない角度になるように設計されています。 ※1 ショートケーキ等で使うスポンジケーキ生地のこと。一般的に、共立て（ともだて）と呼ばれる卵白と卵黄を一緒に泡立てて作る生地。きめの細かくしっとりとした仕上がりが特徴です。パータ・ジェノワーズ（pate a genoise） ※2 ケーキのデコレーション工程の一部で、ケーキにクリームを塗っていくこと。下塗りと本塗りがある。（nappe） 地域ブランド「関の刃物」取得 -特徴・品質- ・モリブデンバナジウム鋼製の刃で高い切れ味と耐久性。 ・小さな丸い波刃と両刃設計により、柔らかいケーキ生地をスムーズにカット可能。 ・切りくずが少なく、ナッペが美しく仕上がるため、デコレーションがしやすい。 ・握りやすいハンドル設計で、安定したカットが可能。 -仕様- ・サイズ：約388mm×43mm×16mm ・刃渡り：約250mm ・重量：約100g ・素材：刃/モリブデンバナジウム鋼、ハンドル/積層強化木、鋲/ステンレススチール ・生産国：日本 -機能- ・繊細なケーキ生地やスポンジを傷つけずに美しくカット。 ・波刃と両刃付けで、まっすぐ切りやすく仕上がりが美しい。 ・ケーキのスライス、ナッペに最適で、家庭でもプロのような仕上がりを実現。 -使用・手入れについて- ・食器洗い乾燥機のご使用はお避けください。 ・使用後は手洗いし、水分をよく拭き取って保管してください。 -注意事項- ・商品の色はできる限り実物に近づけていますが、ディスプレイ設定や撮影条件により色味が異なる場合があります。ご了承ください。 ・ご注文のタイミングや内容により、購入後のキャンセルや修正が制限される場合があります。 ・同時に複数のご注文があった場合、システム上の遅延により在庫がないにも関わらず購入できてしまう場合があります。そのような場合は速やかにメールでお知らせいたします。