ふうせん花束 2024　750ml【ドメーヌ・ショオ】【Domaine Chaud】【コバヤシワイナリー】【新潟県】【ナチュラルワイン】【自然派ワイン】

土から考えてシンプルなワイン造りをしているドメーヌ・ショオ（コバヤシワイナリー）さんは新潟県新潟市の海沿いにあり、国産ぶどう100％のワインを家族で熱心に造っている小さなワイナリーです。「自然に出来あがったワインは優しく浸みわたり、瑞々しい旨味に溢れる」と信じてワインを造っています。 そんなドメーヌ・ショオさんから今回入荷したのは「ふうせん花束 2024」です。 【以下ワイナリーから引用】 ぶどうの甘い香りと、心地よい酸味。後味は澱の濁りで甘いと感じられます。そして、微炭酸が綺麗に爽やかにまとめ上げます。今年は液体の質感に厚みを感じます。しっかりしていると思います。良いです。 今年は液体の厚みがすごい。飲みやすいのに飲み応えある。けど、低アルコールです。最高です！ Wine ： ふうせん花束 2024 Type ： ロゼスパークリングワイン Grapes ： キャンベル Area ： 新潟県見附市上北谷地区 Added ： 瓶内2次発酵のための補糖 Yeast ： 野生酵母・乾燥酵母 SO2 ： 亜硫酸無 Barrel ： なし Filter ： 無濾過 Style ： 微発泡性 Vol. ： 750ml ALC ： 8％ Release ： 2024/11/11 Attention ： 今年は非常に弱い微発泡ですがしっかり冷やして開けてください。冷たい方が美味しいです。飲む前にそっと混ぜて濁りを均一にして飲むのもお勧めです。クリアーな色と質感を楽しみたい方は冷蔵庫で立てて置いて、ゆっくりお飲みください。最後の方がめっちゃ濁りますがm(__)m 栽培 ： 新潟県見附市上北谷地区契約農園　今年は香りがとても高いです。良い葡萄！酸味も絶妙です。 醸造 ： 除梗破砕後、1週間ほど醸し発酵しプレス。果汁をステンレスタンクに移動し温度を低めにとり、ゆっくりと後発酵をすすめました。澱引きは少し早目に行い濁りのある状態で瓶詰めしています。弱めの微炭酸です。瓶内2次発酵後の澱引きは行っていません。濁りで後口の丸みと甘い感じを演出しています。