【京の伝統野菜】京都府産　青味大根(1束、5本)

ちょっと曲がった不思議な大根 これは曲がっているのが普通です。 長さは10〜20センチほどで、 親指くらいの太さです。 昔は正月行事などのお祝い事に 用いられていたようです。 味は辛味はなくかすかな甘さがあります。 こんなに葉があるのに、葉の部分は 使わず、大根のそれも上半分ほどを みそ漬けなどにするのが多いようです 八寸によく使われます。 昔からお祝い事にも欠かせない野菜とされてきました 最近は多くは使われておりませんが、変わらぬ味を守られ、 料理屋さんでもこの時期の食材として重宝されています 栽培されている農家さんが少ないため　稀少野菜といっても過言ではありません