天明　純米吟醸　火入　黒の天明

《「天明」に新たな「軸」！山田錦の純米吟醸！》「チーム天明」は年々力を付けていき、酒質がどんどんアップしています。そこで新たなステージへと進むべく、根幹商品を新たに追加することになりました。それが「黒ラベル」こと「黒の天明」です。この商品、山田錦の純米吟醸の火入れです。えっ！今まで無かったの？って、思われた方もいらっしゃるのではないでしょうか。ありそうで無かったのが今回の「黒の天明」です。「曙酒造」で変わったのはチーム力だけではありません。地元会津産の原料米の使用比率がどんどん上がっています。特に山田錦を栽培される農家さんが増えました。そこで、「黒の天明」には地元会津産の山田錦を全量使用しています。酵母は2種類。福島県オリジナル酵母のうつくしま夢酵母(F701)と自社酵母NATSUKIを酒母の段階でブレンド。「天明」の中では異色？のやや甘味が強調された味わいに仕上がっています。ある意味福島県のお酒らしいとも言えるかと。甘めですが、そこは「天明」真骨頂の酸が効いているので決して重くありません！フレッシュ感を損なわない1回火入れが施されているので、イキイキとしていて飲み進みます。新たに加わった「天明」の新定番！これまでに無かった新しいタイプが加わったことで「天明」の幅がより広がりました。「天明」が益々大きく羽ばたくことを強く願って「黒の天明」をオススメ致します！