★値下げ！★グラン・クリュ ケフェルコフ(サンスフル)[2017]クリスチャン・ビネール GC Kaefferkopf Christian Binner

ケフェルコフのゲヴェルツ、リースリング、ミュスカから！ 1932年の格付けには認められませんでしたが、2007年に特級に認定された、お爺様が植えくれたケフェルコプフ。 『混植・混醸こそが最大限にテロワールを映す』との信念から伝統的に混植の畑です。 全体が斜面に位置し、村を囲むように6つの丘から成るケフェルコフの花崗岩・砂利・炭酸塩砂岩で育つ ゲヴェルツトラミネール、リースリング、ミュスカの3品種をプレス。 アッサンブラージュし100年以上のフードルで24ヶ月間発酵＆熟成。無濾過・無清澄、SO2無添加で瓶詰め。 たっぷりの粘性を感じる黄金色。アプリコットジャムや黄桃に熟成によってドライフルーツなどのニュアンスも。 果実味、ミネラル、ほろ苦さに酸が高次元で融合！！ 熟成で複雑＆華やかながら球体に成長しています＼(^o^)／