VdFブラン “リュミエール・ド・シレックス”(サンスフル)[2021]ロペラ・デ・ヴァン(ランジュ・ヴァン) Lumiere de Silex L'opera des Vins

冷涼な21年の中でもグランヴァン級の厚み！！ 片岩の上に植えられた古木のシュナン・ブランを即プレスし、15ヶ月の樽熟成を経て、SO2無添加で瓶詰め。 近年珍しい冷涼な21年らしいパリっとした酸味！ フレッシュさも感じさせる柑橘系の爽やかさもあり、ぱっと見ではスレンダーなのですが…、 いやいや！凝縮感と複雑味のあるエキスが溢れだします♪ 詳細は無いものの減収年に特有の密度が感じられるエキスが長めの熟成で旨味に変わりつつも艶もあり、 今飲んで最高！懐の深さと表情の豊かさを楽しめます♪ チーズと合わせてゆったり至福の時をお過ごしください(^_-)-☆