居酒屋の魚類学／高田浩二／大隅洋子【3000円以上送料無料】

著者高田浩二(著) 大隅洋子(絵)出版社東海大学出版会発売日2010年10月ISBN9784486018865ページ数180Pキーワードいざかやのぎよるいがく イザカヤノギヨルイガク たかだ こうじ おおすみ よう タカダ コウジ オオスミ ヨウ9784486018865内容紹介水産物と語らう一献の楽しみ。居酒屋に必携のおもしろ魚類学。水産物に感謝を。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次ぷちぷち卵のないオスはどこへ—シシャモ/「メンタイコ」は何語かご存じ？—スケトウダラ/栄養豊富サプリメントな気分—サンマ/煮付けを食べる時、探してみて—マダイ/技術の進歩刺し身もおいしく—マサバ/この色素、健康にとても効果的—サケ/ギザギザ突起で見分けは簡単—マアジ/貴重で手間がかかり高価の卵—ボラ/お値段も体もビッグな「横綱」—クエ/スルリと横へ裂ける秘密は…—スルメイカ〔ほか〕