コミローナ 焼ミョウバン 50g 【単品】 ナスの色止め 山菜あく抜き アク抜き 煮崩れ防止 コーセーフーズ なす漬 なす漬け 色止め あく抜き

なす、しその実の塩漬に焼ミョウバンを添加しますと、色の良い漬け物に仕上がります。 山菜、たけのこをミョウバン水に浸し、一晩放置するとアク抜きができ、おいしく召し上がれます。 栗、いも類、豆を煮る時に焼ミョウバンを入れますと、煮崩れせず形良く出来上ります。 賞味期限：製造から60ヶ月 【原材料】 焼ミョウバン 【アレルギー品目】 アレルギー品目はございません ナスの色止め アク抜き 煮崩れ防止 やきみょうばんなす、しその実の塩漬に焼ミョウバンを添加しますと、色の良い漬け物に仕上がります。 山菜、たけのこをミョウバン水に浸し、一晩放置するとアク抜きができ、おいしく召し上がれます。 栗、いも類、豆を煮る時に焼ミョウバンを入れますと、煮崩れせず形良く出来上ります。 しその実の塩漬け 【材料】 しその実 400g 焼ミョウバン 3g 塩 60g 【作り方】 [1]しその実を水洗いして、水分をとります。 [2]厚生塩と焼ミョウバンを混合し、[1]のしそによく混ぜて容器に入れます。 [3]重石をする場合はしその実と同量の重石をのせます。2〜3日で食べられます。 重石が無いときは、1日1回容器を振ってよく混ぜてください。1週間で食べられます。 涼しいところで保管してください。 【使い方】 食べる時には水に5分程つけてよく絞り、塩抜きします。 あとは即席漬けやチャーハンに本の少量加えるだけで、ぐんと風味が良くなります。 山菜のあく抜き(竹の子・山菜など) 【材料】 山菜1kg 焼ミョウバン3g 【作り方】 [1]バットのような平たい容器で、1リットルの水に3gの焼ミョウバンを溶かします。 [2][1]の中に山菜を広げて置き、山菜がすべて水に漬かる様に、まな板のようなもので重しをかけます。 [3]一晩置いたら、あく抜きは完了です。 [4]あく抜き後はよく絞り、水洗いをしてから調理してください。 わらびの保存漬け 【材料】 わらび 1kg 塩 200g 焼ミョウバン 6g 【作り方】 [1]わらびの根元のかたい所を切り捨て、切り口を下に水につけます。 [2]水揚げをしてから塩漬けにします。 [3]漬樽に底塩(焼ミョウバンを混ぜたもの)をまき、わらびを約4cmの厚さに並べ厚生塩を振ります。 [4]これを幾段にも繰り返し、一番上には厚生塩を多めにふりかけ、押しぶたを乗せ、材料の1.5倍程度の重石をします。