リース ヴィンヤーズ パーペチュアル リザーブ スパークリングNVRHYS VINEYARDS Perpetual Reserve Sparkling wine California 750ml 発泡性ワイン

リース ヴィンヤーズ　パーペチュアル リザーブ スパークリングNV RHYS VINEYARDS Perpetual Reserve Sparkling wine　California 750ml 発泡性ワインアントニオ・ガローニが「見つけたら迷わず手に入れてほしい」と言うほど、メーリングリストのみで販売され、アメリカ国内でも少量しか現れず、高い評価とレア度が高いワイナリー。 オーナーのケヴィン・ハーヴェイ氏が理想としたものはサンタクルーズマウンテンです。 サンタ・クルーズ・マウンテンズの気候・風土 サンタ・クルーズ・マウンテンズは、サンフランシスコから80km離れた、シリコンヴァレーの南、リヴァモア・ヴァレーの西にあるワイン生産地。 太平洋に面する西側と、サンフランシスコ湾に面する東側に分けられる。 全体が山地のため、ぶどうの栽培面積が小さく、畑は山地に散らばっている。 気候は地中海性の気候で、11月から4月にかけて雨が降る。 年間降水量は約1300mmで、夏は霧が濃く、木々に水滴がつくほどだが、標高の高い場所には霧がかからない。 海や風の影響が強いため、場所によって気温に差がある。 土壌は粘板岩や石灰岩を多く含んでいる。 サンタ・クルーズ・マウンテンズのワインの特徴 太平洋側で栽培されたピノ・ノワールや内陸部で栽培されたカベルネ・ソーヴィニョンにシラーをブレンドした原料で赤ワインが生産されているものが多い。 赤ワインの特徴は、スパイスやアロマのきいたエレガントさである。白ワインの原料になるシャルドネも太平洋側で栽培されたものが原料として生産されているものが多い。 そうしてつくられたワインは、酸味が抑えられ、ミネラルが豊富な果実味のある落ち着いた味わいがある。 サンタ・クルーズ地方の海岸地域は、カリフォルニアを代表するビーチタウンで、米国本土でのサーフィン誕生の地としても知られている。 ウェットスーツのパイオニアであるジャック・オニールの故郷としても有名である。 O’NEILL(オニール)は長い間培われてきた技術と信頼が裏付ける確かな品質に定評があります。 1950年代初期、ジャック・オニールはサンタクルーズマウンテンの凍るような海水の中で少しでも長くサーフィンできるようにと、最初の第一歩を踏み出しました。なにより重要なのは、ジャックが作り出す製品が市場に受け入れられるとわかっていたということです。 さらには、その製品により、人々と海との関係には劇的な変化がもたらされる可能性があると彼は感じてもいました。 そうして、わずか20歳だった彼は海軍の潜水服からヒントを得て、プロトタイプとなる世界初のウェットスーツを製作。 そして、サンフランシスコでも世界初となるサーフショップをオープンさせたのです。 代表的なワイナリーでは、日本の大塚食品が所有するリッジがある。 1976年のパリ・テイスティングで、ワインの世界に華々しく登場した。 2008年の映画「ボトルドリーム」の題材になり、リッジのカベルネは、世界のトップテイスターたちによって、クラシックなボルドーワインよりも上にランクされた。 今後も、サンタクルーズマウンテンAVAからは、目が離せません。 リースヴィンヤーズのオーナーであるケヴィン・ハーヴェイ氏は、全ての管理が自分で出来る自社畑であること、涼しい風が吹く南東向き斜面、表土は薄く粘土が混ざり、その下の土や母岩は海洋性堆積・隆起土壌、標高は300m以上の高地が好ましく、密植で樹に多くのストレスを与え、ビオディナミ農法、ドライ・ファーミング、等々と非常にシリアスで厳しいまでに高品質の葡萄を求めた。 サンフランシスコの南・サンタ・クルーズ・マウンテン地区に6つの自社畑とリース・チームで栽培管理をする1つの契約畑を持つ。 またソノマの北・メンドシーノ郡のアンダーソン・ヴァレーの最北、河口近くもっとも冷たい海の影響を受ける地区にも自社畑を所有。 マウント・エデンの紹介と粘り強い交渉で2012VTGより正式初輸入。2016年VTGより、シングル・ヴィンヤードとしてセレクトしたキュベは「リース」としてリリースし、セカンド・セレクションは「アリージア」ブランド名でAVAを名乗ります。 メーリングリストのみで販売され、アメリカ国内でも少量しか現れず、高い評価とレア度が高いワイナリー。 リース パーペチュアル リザーブ NV Rhys Perpetual Reserve スパークリング アメリカ カリフォルニア Rhys Perpetual Reserve ベースワインはフレンチオークとステンレスタンクで熟成。瓶内2次発酵24か月、ドサージュ3.5g/L ワインをつくる際にとある生産者や銘醸地を目標としてつくることは珍しくありませんが、具体的なワインの名前を挙げて公言することは稀です。 このワインはピノ・ノワールとシャルドネの名手リースが、シャンパンの名門ピエール・ペテルス監修のもとつくるスパークリングワイン。ピエール・ペテルスを代表する「レ・シェティオン」を目標にした高品質なスパークリングワインをカリフォルニアでつくろうとしています。 「パーペチュアル = 永遠に続く」という意味から名づけられた、リースのスタンダード・スパークリングワインで、サンタ・クルーズ・マウンテンにある「マウント・バジャロ・ヴィンヤード」の北西向き斜面のシャルドネをつかいます。あえて日当たりの悪い斜面を選ぶことで、スパークリングワインに大切な酸味を保つことができます。 ジャスミンや白い花、白コショウの香り。硬質なミネラル感を持ち、ブリオッシュやアーモンドのような樽熟成のニュアンスも感じます。スムースな泡はひじょうにじょうしつで、余韻に柑橘の風味と塩味が残ります。