[2019] ブルゴーニュ・コート・ドール ブラン レ・マニー　ステファンヌ・ド・スーザ [Bourgogne C?te d'Or Blanc Les Magny　St?phane de Sousa ]

・名称：果実酒（白ワイン） ・内容量：750ml ・原材料：ブドウ ・生産地　フランス／ブルゴーニュ ・格付　AOCブルゴーニュ ・品種　シャルドネ100％ ・味わい　辛口 ・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管 ・販売者：（有）富士　FJワインセラー　 　 山梨県富士吉田市中曽根4-5-15 ・未成年者への酒類の販売は固くお断りしていますDomaine Infomation ステファンヌ・ド・スーザは、大学でファインケミストリー（精製化学）を修めた後、 10年間にわたって製薬関係の仕事で国際的に活躍していましたが、 母から受け継いだヴォルネイの名門ブレ家の血、 そして父が1985年にムルソー村に設立したドメーヌでアルバイトをした 幼少期の幸福な思い出を源として、 2012年、ムルソー村にメゾン「ラ・ロッシュ・ブリュレ」を設立しました。 2012年から2014年までの3年間はぶどうを購入してワインを造っていましたが、 2015年にお父さんから畑を継承したことで、「ドメーヌ・ステファンヌ・ド・スーザ」を設立。 以降は自社畑のぶどうからのワイン造りに一本化しています。 「全部で2.5ヘクタールしかありませんので、1本1本のぶどう樹の特性がすべて頭に入っています。 月のカレンダーなど一部ビオディナミの手法も採り入れながら、 各AOPの最高レベルのぶどうを収穫することを目指しています。 長年薬学の世界に身を置いていたこともあり、 化学肥料や化学的に合成された農薬の使用に強い抵抗があります。 また、醸造におけるSO2の使用についても、 必要最小限の極少量にとどめています。La Nature decide （すべては自然が決めます）。 私たちは、それぞれの土地の個性、そして各ヴィンテージの 個性がワインに描き出されるよう、ささやかなお手伝いをするだけなのです」。 フランスワインガイドの金字塔「ベタンヌ＋ドゥソーヴ」にも早々と所載され、 その中でミッシェル・ベタンヌは、 「栽培も醸造も、最大限自然に寄り添ったものである」と述べています。 ムルソー村内の区画「レ・マニー」に0.5ha。 粘土石灰質土壌。 樹齢約35年。 樽で発酵後、12ヶ月間熟成（新樽率20%）。