VdFルージュ“カルトゥーシュ”(サンスフル)[2022]レ・ゼランス Cartouche LES ERRANCES

可愛らしさの奥にある多層的な旨味の22年！！ アンジュの西部にある粘土質土壌(下層はシスト)から収穫された、 樹齢49年のグロローと樹齢66年のカベルネ・フランから造られた赤ワインです。 手摘み収穫(20kg籠)で収量35hl/ha。自然発酵(土着酵母)。10日間(全房)のマセラシオン。 樽詰め替え後にフリーランとプレスラン果汁をアサンブラージュしてます。 21年は冷涼な年で色合いも淡く上品かつ繊細なタッチでしたが、太陽に恵まれた22年は… ジューシーな果実味のキュートさが際立つ姿に♪ カシスにイチゴ、ザクロのソースなどの果実香に仄かにカルダモンのニュアンス。さらにヨーグルトの香り。 香り同様に乳酸の影響が明確に感じられるのも22年の特徴で、その分だけ酸の角が無く口当たりも円やか。 豊かな果実味を一気にキュートな姿へ＼(^o^)／ それでいてシスト土壌からくるタテにも横にもじんわりと伸びるようなミネラルもあり、 旨味もギッシリと詰まっていて多層的！ シンプルに豚肉や鹿肉などの赤肉と合わせたいです(^_-)-☆ DATA 品種 ビオ／赤：グロロー・ノワール90％、カベルネ・フラン10％ インポーター：日仏商事 容量 750ml 産地 フランス　ロワール