【能登のお米で作ったお酢】のとじまぷらす純米酢

品　　名 米酢 原材料名 石川県能登島産 特別栽培米コシヒカリ 酸　　度 4.5％ 内 容 量 360ml 賞味期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存し、開栓後は早めにご使用ください。 　　 販 売 者 農事組合法人　ラコルト能登島 石川県七尾市向田町に部20 製 造 者 合名会社　今川酢造 石川県金沢市野町3-19-1 coco彩果　セレクト◆静置発酵醸造（せいちはっこうじょうぞう）で造った純米酢◆ 　　 能登島向田町で生産している特別栽培米コシヒカリを100％原材料に使用し、 金沢の老舗酢造メーカー、今川酢造で日本でも少なくなった“静置発酵醸造”で米から酒に、酒から酢にじっくりと醸造して生まれた 「本格派」の純米酢です。 　　　　　　　　　　　　◇今川酢造さんについて更に詳しくはこちらでご覧ください。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　▼今川酢造商品ページへ 酢は、米で味が変わります。 ラコルト能登島が今川酢造に持ち込んだ米は減農薬の能登向田町産のコシヒカリ100％。その風味はツンとしたお酢の強さがなくまろやかで、どの料理にも使いやすく、料理研究家やイタリアンレストランのシェフも太鼓判を押しました。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出来上がった酢は、オリジナルパッケージで包みます。 向田（こうだ）町のある能登島とは———— そんな能登島で、農業を営む “ラコルト能登島”は、向田町でのお米の栽培・野菜を中心に様々な取り組みを行っています。 農業法人ラコルト能登島のその他の取り組み ◆耕作放棄地を無くしたい◆ 耕地のうち、過去1年以上作付けせず、しかもこの数年の間に再び作付する考えのない耕地のことを「耕作放棄地」と言います。 このような土地が島の中で少しでも少なくなればという思いで、様々な野菜の生産に取り組み、毎日の農作業をおこなっています。 ◆『ならんこともないやろ能登島にオリーブproject』◆ みんなで能登島にオリーブを植えよう。と掲げ、能登島をオリーブの町にしようとプロジェクトを立ち上げています。 ◆イタリア野菜の生産◆ 向田町の特別栽培米の米、米と酢のセットもございます。 お酢とお米のセットの商品ページはこちらへ 特別栽培米　お米3kgの商品ページはこちらへ