静岡県産有機米使用/玄米こうじ（1キロ、1.5キロ）

静岡県藤枝市で有機米を栽培している松下明弘さん。 農薬を使わない稲作りで松下さんの田んぼには多くの生き物が集まり豊かな生態系の中で病害虫に負けない健康な稲が育ちます。 また松下さんは小中学校の学校給食にも有機食材を推進しており、地元の有機農家さんと協力し藤枝市では令和5年度から有機茶・有機米の提供が開始されています。 有機農法を熟知した松下さんのお米で作るこうじをぜひ味わってください。 玄米こうじは独特な香りがあり、発酵により深いコクがでてきます。 米こうじに比べると食物繊維質、ビタミン、ミネラルが豊富です。 当店の玄米こうじは玄米の風味や栄養価を損なわず、麹が出来上がるよう精米しており、 国産米にこだわり麹に適した産地のものを厳選して使用しています。 （！注意！）※玄米こうじで甘酒を作る場合は糖度が上がりにくいので甘さのある甘酒は出来上がりません。 米こうじの甘さのある甘酒がお好きな方には不向きな麹となりますので、ご理解をいただいた上でのご注文をお願いいたします。 甘酒を作って糖度が出ない・お好みの味ではないなどの理由での交換・返金はお受けできません。