翔空 SAKEマルゲリータ 仕込み#R403 Amber　720ml【日本酒】【トマト】【地酒】【どぶろく】【クラフトサケ】【LAGOON BREWERY】

2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY（ラグーンブリュワリー）」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる！」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく（にごり酒）」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒（SAKE）をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 「翔空 SAKEマルゲリータ 仕込み#R403 Amber」はラグーンブリュワリーさんの地元・新潟市北区の名産トマトを米とバジルとともに醸し、まるでピザ・マルゲリータのようなSAKEを誕生させました。 ドブロクでもHazyでもなく、見た目にもきらびやかな澄んだアンバー（琥珀）の登場です。 ●日本酒酵母が放つ吟醸香がトマトとバジルの香りと重なりエレガント。どこかワインやブランデー のようなニュアンスを放ちます。 ●米とトマトのWの旨味、トマトの酸味と苦味、それらが織りなす味のストーリー。一度口をつけた らその魅惑に盃が止まらなくなります。 ●トマトもバジルもエコファーマーとして県の認定を受け、減農薬・減化学肥料栽培に取り組む「タ カギ農場」産のものを使用。 ※商品名にある「R403」は令和4年度醸造（R4BY）の仕込み03号という意味です。 特定名称 ： どぶろく （その他の醸造酒） アルコール度数 ： 15.8％ 原材料 ： 米（阿賀町産） 米麹（阿賀町産米） トマト バジル 使用米 ： たかね錦 精米歩合 ： 65％ 日本酒度 ： -6 酸度 ： 3.0 種麹 ： 秋田今野・吟醸用氷上 酵母 ： 新潟G9NFarg 酒母 ： 中温速醸