VdFブラン ラ・ポン・ド・シャヴィニー[2023]ミカエル・ブージュ VdF La Pente de Chavigny Mikael Bouges

爽快でゴクゴク系のソーヴィニヨン・ブラン♪ 主に南西向きの粘土石灰質土壌の畑で育つ若木のソーヴィニヨン・ブランだけで造るスタンダード・ワイン。 ブドウは収穫後すぐにプレスしステンレスタンクで発酵後、そのまま澱と共に12ヶ月熟成。 無濾過、無清澄、SO2も10mg/L未満の添加に抑えて瓶詰めしました。 ラベルに描かれてる「V」は月光を受け入れるブドウの剪定方法を表しているそうです。 クリアな麦わら色の外観。ソーヴィニョンらしい白桃の香りに、グレープフルーツやレモングラスの香り。 太陽に恵まれた23年だけあり、果実味にボリューム感もありながらしっかりと酸があり、 理想的なバランスに♪ミカエルらしく酒質も安定！ 特に若いソーヴィニョンに感じる柑橘の果皮の様なほろ苦さがピュアな果実感に抑揚を与えていて、 ついついゴクゴクと飲めちゃう危険さですよ(^_-)-☆