【そば処 和田】自家栽培 石臼製粉 粗挽き そば粉 2kg

【商品詳細】 内容量：2kg 【十割そば】：そば粉(1kg):熱湯(300cc):水(300cc) 【そばがき】：(1)お椀にそば粉を入れて熱湯をいれながら練っていく方法 【そばがき】：(2)鍋にそば粉と水を合わせ、粘りがでたところで火にかけながら混ぜ合わせていく方法 自家栽培・自家製粉の粗挽きそば粉　こだわりのそば打ち・そばがきにご利用下さい。自家栽培 石臼製粉 粗挽き そば粉 南会津で自家栽培したそばの実を石抜き、磨き、粒ぞろえ、皮むきを経て石臼製粉機にて製粉したそば粉です。 粗めに挽いてあります。 自宅でのそば打ち、又そばがきにしてご賞味下さい。 石臼製粉機で1分間に10〜12回転でゆっくり時間をかけ粗め（40〜60メッシュ）に挽きブレンドしています。 そばを打つのは少し難しいかもしれませんが香り、甘味、コシが楽しめます。 【十割そば】 そば処・和田で挽いておりますそば粉1kgに対してお湯と水の分量の目安は、熱湯300cc、水300ccです。（加水率60％） そば処・和田では、この分量で打っております。 なお気候により、また粉の状態のより多少増えることもあります。 空気が乾燥している時は少し多めにしてもいいかも。 【そばがき】 そばがきの作り方 ○椀にそば粉を入れて熱湯をいれながら練っていく方法。 ○鍋にそば粉と水を合わせ、粘りがでたところで火にかけながら混ぜ合わせていく方法。