正広別作　筋引8寸 240mm　木柄

刃長240mm、全国のお肉屋さんで最もよく使われている筋引き包丁です。
軽くて使いやすく、切れ味はバツグン！

正広特製の炭素綱（さびる鋼）を使用していますが、常に使っておられる場合は、肉の脂がつく事もあり、わりと錆びにくいのもこの包丁の特長です。

★肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。
高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受ています。

『正広別作』の銘は、伊達ではありません！
一般的な『正広作』シリーズより高品質で切れ味抜群の鋼（正広特製肉専特殊鋼）を使用、販売ルートも専門業者に限られた特別製の包丁です。

飾り気のない非常にシンプルな造りの包丁ですが、切れ味がすごく良く、軽くて取り回しが楽と、朝から晩まで肉をさばいている職人さんが愛用する、実用性抜群の包丁です。

刃長：240mm
全長：355mm
刃幅：37mm
刃厚：約2.2mm
重さ：約150g
肉専特殊鋼（炭素綱さびる鋼です）
右利き用片刃

木柄（もくえ）の色合いなどは個体差がございます。
お選び頂けませんので、ご了承下さい。