モッツァレラ ディ ブファラ 125g 1個 水牛モッツァレラ イタリア フレッシュ 水牛乳 ポンテ レアーレ

モツァレラといえば、イタリア産。
カプレーゼ、ピザ…に使われるフレッシュチーズ。
モツァレラという名前はイタリア語で「ちぎる」という意味の「モッツァーレ」から由来しています。

こちらのモツァレラは、
水牛のミルクで作られた伝統的なモツァレラチーズで、大事な製造工程であるフィラトゥーラ(熱湯の中でカードを溶かして練る作業)は今でも全て手作業で行われています。

牛乳製のモッツァレラチーズに比べると、ミルクの風味が濃厚でジューシィな味わいです。

モツァレラには、牛のミルクで作られたものと水牛のミルクで作られたものがあり、それぞれのメーカーで、固さ、味が微妙に違うので、色々なメーカーを食べ比べてみるのも面白いですよ。

ポンテ・レアーレ社は1992年に会社組織として設立されましたが、既に1890年からモッツァレラを製造していました。

アブルッツォ（Abruzzo）国立公園とマテーゼ（Matese）州立公園の間に位置し、1,000haの土地と、2,000頭の水牛を有する、大規模なモッツァレラ・ディ・ブーファラ製造メーカーです。クエン酸（ph調整剤）を使用せず、品質にこだわり製造しています。

種類別: ナチュラルチーズ
商品名: モッツァレラ ディ ブーファラ
原材料名 :生水牛乳、食塩
内容量: 125g
賞味期限 :受注日より7日間以上
保存方法: 要冷蔵(10℃以下)
原産国名: イタリア
備考: クール(冷蔵)便でのお届けとなります
輸入者 :株式会社 エフ アール マーケティング 東京都港区三田2-10-6