敬老の日 2024 総菜 ギフト 送料無料 鳥取 「山陰大松」 氷温熟成 煮魚・焼き魚セット(NYG-100) / レトルト 簡単 調理 魚 焼き魚 和風総菜 人気 ブランド

氷温熟成で仕上げる煮魚焼き魚のギフトセット。簡単調理でお召し上がりいただけるもらって嬉しいこだわりの逸品を是非どうぞ。(氷温熟成とは）山陰で生まれた製法です。0℃以下で素材が凍るまでの温度帯で加工や熟成を行う事で、素材の旨みを引き出す製法です。

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商品名

鳥取 「山陰大松」 氷温熟成 煮魚・焼き魚セット(NYG-100)

商品内容

金目鯛と黄金生姜の煮付け100g×2、のどぐろの煮付け85g×2、ブリの照り焼き90g×2、紅鮭塩焼き60g×2、さばの味噌煮90g×2

商品説明

氷温熟成で仕上げる煮魚焼き魚のギフトセット。簡単調理でお召し上がりいただけるもらって嬉しいこだわりの逸品を是非どうぞ。(氷温熟成とは）山陰で生まれた製法です。0℃以下で素材が凍るまでの温度帯で加工や熟成を行う事で、素材の旨みを引き出す製法です。

ブランドについて

山陰地方伝統の"寒仕込み"製法。 昔から「寒」の時期に作ったものは、「健康に良い、美味しい、さらに腐らない」等と言われています。 年間を通じておいしいをつくることのできる技術、氷温?。 食品は0℃までは凍り始めず、それぞれに固有の「氷結点」で凍り始めます。0℃からこの氷結点までの温度領域を「氷温?域」と言います。技術の根幹となるのが、この「氷温?域」の利用です。 氷温?域とは、食品が凍る氷結温度と、0°Cの間の温度帯を指します。この「氷温?」で保存をすると、食品は風味や鮮度を保ち、更に熟成によりうま味が増し、おいしくなるのです。 ダイマツは、「おいしいもの、本当に体にいいものを」と、1978年に業界はもとより世界に先駆けてこの氷温?技術を導入しました。 また、長年のノウハウにて独自のシステムを開発し、創業期からの「おいしい魚づくり」を受け継いでいます。

パッケーサイズ

330×420×45

アレルゲン

小麦

賞味期間

出荷日より60日

配送温度区分

冷凍便