焼肉京城苑 牛テール 1本 国産和牛 約1.0〜1.5kg 冷凍 新鮮 関節カット済み 余分な脂カット済み テールスープ てーる テール テール肉

兵庫県加古川にある焼肉京城苑です。牛１頭に１本しかとれない希少なテールをご自宅にお届けします。安心安全な国産和牛です。 店主自ら仕入れに行き、仕入れたその日にカットして冷凍保存します。 まれに牛の毛が付着しております。水でしめらせたキッチンペーパーや布などで取り除いてください。 解凍後、流水につけて血抜きをすると臭みや雑味のないテールスープが味わえます。 参考までに当店では２４時間水につけて血抜きをします。 水からに出して沸騰しグラグラした状態で2~３時間炊いてください。 だんだん白濁してきます。スープの味の濃さはお好みで。 参考までに当店は３時間炊きます。３時間ですと白濁１歩手前くらいの濃さです。 テールスープを使ったラーメンやカレーなども楽しめます。 骨から外して焼肉。シチューなどにもどうぞ。