葉菜の種 食用アイスプラント　プリアン 小袋

アイスプラントは南アフリカ原産のツルナ科の多肉植物です。　ヘラ状の葉をつけ葡匐し、高さ30cmぐらいになります。成長すると初夏に花をつけます。葉や茎の表面にある液胞は塩分の結晶。水晶のようにキラキラして、プチプチとした独特の歯ざわりがあります。佐賀県など各生産地では「クリスタルリーフ」や「バラフ」といった商品名で販売しています。バラフとは「氷・水晶を意味するスワヒリ語のbarafuに由来」。海水に準じた塩水を潅水して栽培すると自然な塩味が感じられる健康野菜です。生でサラダに、おひたし、ソテーや天ぷらなどに利用します。