ドメーヌ・ブレス 結 MUSUBI 十二単 2023年 白ワイン 750ml 日本ワイン ビオ 北海道余市郡仁木町

Information
ワイナリー：ドメーヌ・ブレス（旧ル・レーヴ・ワイナリー）
生産地：日本／北海道
ブドウ品種：ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ミュスカ、ムニエ、シャルドネ、トラミーナ、ピノ・ブラン、リースリング、ゲヴェルツトラミネール、オーセロワ、メルロー、ドルンフェルダー
色／タイプ：白／辛口
アルコール度数：11%
内容量：750ml
醸造・発酵：全房プレス、一部品種は全房及び除梗し醸し後プレス、ステンレスタンク、ポリタンクで発酵、ステンレスタンクで熟成。無濾過・無清澄

通常のMUSUBI は毎年７〜８種類の混醸ワインですが、MUSUBI 十二単はアロマティック品種等が加った１２品種の混醸ワインです。、落ち着きの中にも華やかさがあり、十二種類のブドウが幾重にも重なりあった複雑な味わいとなっています。自社で栽培している １２品種のブドウを収穫期に分けてプレスし自然酵母で発酵を開始。発酵途中に各品種をブレンド、ステンレスタンクと一部ポリタンクで発酵、ステンレスタンクで熟成を行っています。桃、リンゴ、メロンなどの様々な果実のアロマとともに、白い花を思わせるフローラルな香りが立ち上がります。口に含んだ瞬間はフローラルかつフルーティーな風味が広がる一方で一部品種は醸しを行っているため、最後に残るほろ苦さが様々なお料理に寄り添ってくれます。

※無濾過・無清澄のため必ずセラーや冷蔵庫での保管をお願い致します。