フォースウェイヴワイン スリンキー ベア ピノノワール 赤ワイン オーストラリア 750ml 自然派

Information
ワイナリー スリンキー・ベア
生産地 オーストラリア
ブドウ品種 ピノノワール100%
色／飲み口 赤／ライト〜ミディアム
アルコール度数 12%
内容量 750ml

【概要】
カウバンクのメーカー「アーロン・マーサー」によって手掛けられた「スリンキー・ベア」。
早摘みのブドウと、フリーランジュース（ブドウを破砕した時に自然に流れ出す果汁）を使用し、人的介入を少なくし出来るだけ手を加えない「ハンズ・オフ」で造られたワインです。早摘みのブドウを使用しているため低アルコールで、通常の赤ワインよりも果皮との接触が少ないため、タンニンが少なく、フルーティーでジューシーな味わいです。
「ハンズ・オフ」で造られたワインは、果実味を十分ンに表現させ、同時に複雑味も感じられます。その結果、フレッシュでエレガントな味わいと、なめらかでしなやかな口当たりのワインが出来上がりました。爽やかなピノ・ノワール100％！

【醸造】
風味が熟したブドウを早摘みすることで、自然に近いアルコールとフレッシュでバランスの取れた酸を生み出します。果実を破砕し、果汁を皮の上で発酵させ、当分が乾燥する前に圧搾し、ステンレススチールで発酵を完了させます。最小限の処理でタンニンの抽出を抑え、果実味が全面に出た柔らかく丸みのある仕上がりになっています。

【テイスティングノート】
明るい赤色で、ラズベリーやチェリーとスパイスの香り。味わいはライトからミディアムボディで、滑らかで洗練されたピノ・ノワールのタンニンがあり、爽やかな仕上がりです。