・香り（アロマ・フレバー）
・口あたり（マウスフィール）
・余韻（アフターテイスト）

などの基準で高い評価を得たコーヒー豆をお試しいただけます。


本格的焙煎装置で焙煎。
・焙煎に必要な機能を装備したコーヒー豆専用の焙煎装置
・大量生産できない焙煎方式
・コーヒーの味を構成する「酸味」と「苦み」をバランスよく引き出す
コーヒー銘柄ごとの特徴を引き出し、銘柄による風味の差をお楽しみいただいております。

ただいまご注文いただくと、次の中から1銘柄をお届けいたします。

・コロンビアウィラ／中煎り焙煎
個性が弱く、バランスの良い風味。どなたにも飲みやすい口当たり。
上質原料ならではの中煎り。
深煎りで強く感じる焙煎香は少ないです。
　　をお届けいたします。
個性が弱く、バランスの良い風味。どなたにも飲みやすい口当たり。
上質原料ならではの中煎り。
深煎りで強く感じる焙煎香は少ないです。

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当店は、輸入時のコーヒー生豆を銘柄単位で焙煎加工しております。焙煎前も焙煎後もブレンド（混合）せず、単一銘柄で提供しております。
使用するコーヒー生豆は、一つの農園で収穫されたもの、一つの精製所や生産者組合で生産されたものが多くなっています。産地を狭くするほど風味の差がなくなりますので、高品質のコーヒー豆を安定して調達できるメリットがあります。
コーヒー栽培は、気候条件や土壌の影響を強く受けます。単一銘柄は、収穫時期による品質差が生じやすくなルデメリットがあります。
銘柄ごとに風味が異なり、複数銘柄を混合して独自の風味を作り出すのがブレンドの道です。各銘柄の素材をその伝える道が単一銘柄の道です。
オリジナルソースを追求するフランス料理と、素材を追求する和食に例えられるかもしれません。
当店は、銘柄の持つ風味を引き出す道を求めております。

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当店コーヒー豆のハンドドリップ方法／動画

ポストへのお届けとなります。
ポストに入らないなど、訪問手渡しとなる場合があります。
発送からお届けまでの日数を調べる
発送郵便番号2130006で検索ください。
お届けする　ゆうメール　は大型郵便物となります。
（土日休日は配達休止となっております。）


コーヒー豆の焙煎レベルは、「中煎り」焙煎。

当店のブレンド無しのコーヒー豆は、中煎りで焙煎。コーヒー生豆の肉厚、硬度に応じてハイローストからシティローストで焼き上げます。浅煎りの「ツーン」と来るような"はじける酸味”、深煎りの重いパンチの”しっかりボディと苦味”、とは異なり「酸味と苦味がバランスした」コーヒー豆。特にマイルドなマウスフィールと、芳醇なアロマとフレバーはクセになります。


コーヒー専用のパッケージ、保存はそのまま、移し変えないでください。

焙煎後のコーヒー豆は、熱・光と酸素で劣化します。湿度はシッケていまいますのでこれもＮＧです。パッケージは遮光性、透湿度、酸素透過性に優れた素材で包装。できるだけ空気を抜いて開封口を閉じて保存してください。



コーヒー豆は焙煎してから、1週間くらいは味が変化します。

焙煎当日に発送しています。コーヒー豆は焙煎してからしばらく間は味が変化しています。焙煎時に生まれた二酸化炭素を徐々に放出しますが、焙煎当初は多量に放出します。そのため味が安定していないためです。焙煎してから間もないコーヒー豆は活性化したような新鮮さを感じられます。二酸化炭素を放出する際、香りも一緒に放出されます。粉砕（コーヒーミル）するといっきに出て行きます。豆のままで保存、使用時に粉砕するようにしてください。