粕取り焼酎 鬼の念仏 720ml 万大醸造 酒粕焼酎 29度 伊豆 お土産 焼酎 もろみ

クセの強さがやみつきになる
酒粕を原料にした粕取り焼酎

クセの強さがやみつきになる。昭和10年から続く伝統製法を受け継ぎながら、減圧単式蒸留機で造る本格焼酎。

昭和10年頃の伊豆では焼酎「鬼の念仏」づくりが盛んに行われていました。当時の蒸留方法は酒粕を団子状に丸め、籾殻をぼたもちの餡のようにまぶしてセイロに並べ五段重ねとし、上に冷水を入れた冷却集酒器を置いて、下から蒸留釜で蒸して醗酵酒粕から蒸発したアルコール等を凝縮させ、酒粕風味の焼酎を集める、といったものでした。

そんな昔ながらの粕取り焼酎を飲みたいというご要望があり、萬燿誉富士等を造るときに出る酒粕を再醗酵させ、それを減圧単式蒸留機によって、本格粕取り焼酎を作りました。当蔵で生まれる酒粕が原料なので、ふくよかな香味を豊富に持ちながらキリッとした味わい。粕取り焼酎特有の甘さがクセになります。飲み方はお好みで様々な料理に合わせて見て下さい。

生産者:万大醸造合資会社（静岡県・伊豆市）
原材料:酒粕・米
アルコール度数:29-30度