雅楽代 うたしろ 瑞華 1800ml 日本酒 天領盃酒造 新潟県

雅楽代シリーズの純米大吟醸規格のお酒です。化学農薬5割減、化学肥料5割減の”5割減減米”で造られた「越淡麗」を主体に仕込みました。低温長期発酵による円やかで上品な口当たり、マスカットやラムネ様の香り、ぴちぴちとした軽快な微発泡感と優しく溶けていくような滑らかな後味をお楽しみ頂けます

*クール便推奨。
*画像は720mlのイメージです。
*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。
*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。

温故知新 〜 新たなステージを目指して 〜

1983年、天領盃酒造の前身である佐渡銘醸株式会社創業。後継者不在のため、2018年に業界最年少かつ業界未経験蔵元の加登仙一氏が蔵を継承しました。仕込水は、佐渡最高峰の山、金北山からの天然水を使用。全量自社で精米を行い、積極的に機械を導入。高品質な酒造りをするため、微生物にとっての最良の環境を作る裏方に徹することを心がけ、「機械と人間の分業」をはかり、酒造りを行なっています。日々変わりゆく酒を見つめ、語り合うことを大切に、水・米・微生物、三位一体が生み出す酒を基本に忠実に、一本一本に熱い想いを込められています。