初かつお生節　選べる3本セット（しょうゆ味　しょうが味　ゆず味　（1本　約200ｇ））　竹内商店 初鰹 鰹なまぶし カツオ 柚子 醤油 生姜 土佐 名物 高知　

【初かつお生節　選べる3本セット（しょうゆ味　しょうが味　ゆず味　（1本　約200ｇ）） 】

昔ながらの鰹節をもっと手軽に食卓にという想いから、切ってすぐ食べられる柔らかい生節が生まれました。
柔らかい味付け生節。高知県の蔵で製造されたしょうゆだれをベースとして、
じっくり付け込んだしょうゆ味、高知県産しょうがのペーストを加えて味付けしたしょうが味、
高知県産ゆずの果汁を加えて味付けしたゆず味。
お好みの味をお選びください。


そのまま食べやすい大きさにカットして食卓の一品に！
お好みの野菜と和えたり、冷やし中華のハムの代わりなどにもおススメです。
おつまみにはもちろん、お魚嫌いなお子様や筋肉トレーニングをされている方のお食事にも！

お召し上がり方
・包丁やナイフで削ってお召し上がりください。
・そのままでも美味しいです。

名称	かつおなまり節 選べる3本セット
原材料名	【しょうゆ味】かつお（国内産）、しょう油（大豆（遺伝子組換えでない）、小麦含む）、砂糖、りんご果汁 【しょうが味】かつお（国内産）、しょう油（大豆（遺伝子組換えでない）、小麦含む）、砂糖、しょうが 【ゆず味】かつお(国内産)、しょう油（大豆（遺伝子組換えでない）、小麦含む）、砂糖、ゆず(高知県産)
内容量	3本（1本　約200ｇ）
賞味期限	製造より約180日
保存方法	直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
製造者	有限会社竹内商店

使用する鰹は、鰹節として使用されるのに好まれる、脂分の少ない鰹を使用。 解凍後、鰹節に用いる独自の捌き方で三枚におろす。 高知県土佐における切り方を「土佐切り」といい、男らしく荒々しく切る切り方が特徴的。
85〜95℃に熱せられた釜でじっくり煮ることでさらに余分な脂を落とし、旨味を凝縮させる。 さらにたんぱく質を残しつつ、魚臭さの原因となる脂を除去する。
茹で上がった鰹の骨を一本一本、手作業で抜きます。 昔は「バラ抜き節」とか「バラ抜き歌」というものが存在し、骨を抜きながら歌ったそうです。
直火で表面をこんがりと焼きます。こうすることで表面の水分を飛ばし美味しさを凝縮させます。 炙った後、細かい枝骨を再度手作業で抜いていきます。 こうして出来た節を真空パックしたのち、加熱殺菌をし皆様にお届けしております。