業務用　冷凍ポルチーニ　ホール　500g

様々なメニューに対応していただけるような大きさのポルチーニを揃えてあります。また、可食できる部分まで石附きを落としてあります。形を活かした調理に最適なホールタイプです。

商　品　詳　細
品名	ポルチーニ茸　ホール（冷凍）
原材料名	ヤマドリダケ
内容量	500g
保存方法	-18℃以下で保存して下さい【要冷凍】
凍結前加熱の有無	加熱していません
加熱の必要性	加熱してお召し上がりください
原産国	中国

※こちらの商品は冷凍クール便での発送になります。冷凍と他温度帯の同梱は出来ませんので、ご注意ください。
◆品種を選定しています
中国ではポルチーニと称するきのこが30種類以上確認されています。その中でもヨーロッパで『ポルチーニ』『セップ』と呼ばれ人気の高い『Boletus edulis』という学名品種を厳格にセレクトしております。品質の低い雑品種は混入しておりません。
◆水増しをしていません
通常の冷凍ポルチーニは、大型の水槽の中に長時間漬込み洗浄するため、20％以上も余分な水分を含み、文字通り水増しされて冷凍されています。これでは、味や香りまでも損なってしまいます。 こちらのポルチーニはヨーロッパ向け出荷用の高級原料を更に厳選し、余分な水分を含ませることなく急速冷凍していますので、フレッシュに近い白い色合いと濃厚な味と香りが保たれております。